Торт "Два Шоколада" | Шоколадный Заварной Крем | Cake "Chocolate" | Chocolate custard

Опубликовано 11 мая 2017, 9:26

Это очень нежный, мягкий и женственный торт! Классический бисквит и заварной крем с молочным и белым шоколадом! Готовится просто, из самых обычных ингредиентов) Этот торт никого не оставит равнодушным!

При подписке на мой канал обязательно жмите на колокольчик, чтобы не пропустить новые видео!

✔ Подписаться на мой канал goo.gl/1n22Fm
✔Инстаграм instagram.com/shobytinskay
✔Моя группа вконтакте vk.com/club111064255
✔Моя группа фейсбук goo.gl/4e892H
✔ Моя группа в одноклассниках ok.ru/blogdomokh

************************************
Торт "Два Шоколада" ( диаметр 22 см, вес 1200 гр.)

Бисквит (диаметр 22 см, высота 5 см):
Куриные яйца - 4 шт.
Сахар - 140 гр. ( 7 ст.л.)
Пшеничная мука - 70 гр. (5 ст. л. )
Крахмал - 30 гр. (3 ст. л.)
Видео приготовление бисквита youtu.be/JnuuNlB2dks

Заварной крем:
Куриные яйца - 2 желтка
Пшеничная мука - 30 гр. (2 ст. л. )
Молоко - 300 мл.
Сахар - 80 гр. ( 4 ст. л.)
Ванильный сахар - 8 гр.
Разделить крем на 2 половины (по 220 гр.)
1. + 45 гр. молочного шоколада
+ 100 гр. сливочного масла комн. темпер.
2. + 45 гр. белого шоколада
+ 100 гр. сливочного масла комн. темпер.
+ рубленный миндаль

Сироп для пропитки бисквитных коржей:
Вода - 100 мл.
Сахар - 50 гр.
Лимонный сок - 1 ст. л.

+ миндаль - 120 гр.
+ 30 гр. белого шоколада для украшения торта

************************************
Cake "Chocolate" ( diameter 22 cm, weight 1200 g.)

Sponge cake (diameter 22 cm, height 5 cm):
Chicken eggs - 4 PCs.
Sugar - 140 gr.
Wheat flour - 70 gr.
Starch - 30 g.
Video cooking biscotti youtu.be/JnuuNlB2dks

Custard:
Chicken eggs - 2 egg yolks
Wheat flour - 30 gr.
Milk - 300 ml.
Sugar - 80 gr.
Vanilla sugar - 8 gr.
Divide the cream into 2 halves (220 gr.)
1. + 45 gr. milk chocolate
+ 100 gr. butter room temp.
2. + 45 gr. white chocolate
+ 100 gr. butter room temp.
+ chopped almonds

Syrup for impregnation of sponge cakes:
Water - 100 ml.
Sugar - 50 gr.
Lemon juice - 1 tbsp

+ almonds - 120 g
+ 30 gr. white chocolate for cake decoration

************************************
Миндаль можно заменить на фундук или арахис. Молочный или белый шоколад можно заменить на горький. Бисквит можно печь любой, на свой вкус.

Советы при приготовлении крема:
1. Масло должно быть жирностью 82%, качественным и проверенным. Всегда старайтесь покупать одно и тоже, это сохранит бюджет, время и нервы.
2. Заварная основа и крем должны быть одной температуры. Я сварила крем, поставила на стол остывать, достаю масло из холодильника и на этом же столе оставляю его нагреваться. По времени - 1,5 - 2 часа, но всё зависит от температуры в помещении.
3. Масло нужно очень хорошо взбить. Оно станет светлым, пышным и будет держать форму, это 6 - 7 минут.
4. Заварную массу нужно добавлять по 0,5 ст. л. не больше. Добавила, взбила чтобы она смешалась с маслом и можно снова добавлять.
5. Взбивать советую на средних - максимальных оборотах.

************************************
Рецепты самых вкусных тортов на моём канале:

Самый Вкусный Медовый Торт по Рецепту Моей Мамы | Honey cake
youtu.be/GaXGnXiVL4g
ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ "Кофе с Джемом"
youtu.be/vFk8eJijzP0
ИТАЛЬЯНСКИЙ ТОРТ "МИМОЗА"
youtu.be/q6sEXQPjf8I
Шоколадный Торт на Кефире "ЧЁРНЫЙ ПРИНЦ"
youtu.be/TNErlCd4E7E
Торт "СПАРТАК" или Шоколадный МЕДОВИК с заварным кремом
youtu.be/OhJx2tlWJ-M
Шоколадный ТОРТ с Йогуртовым Кремом | Шоколадные Подтёки
youtu.be/tb7uziHN65I
Шоколадный Торт "ЗАХЕР" ( Sacher )
youtu.be/DfbjPjpC86g
Торт "ПЛОМБИР" или Торт со Вкусом Мороженого| Крем "Пломбир" для торта |
youtu.be/Vtkw0EXFt_4
Торт "ПАНЧО" с вишней и грецкими орехами | Очень вкусный домашний торт |
youtu.be/oywzW-fWMI4
Кокосово - Ореховый Торт или Торт с Райским Вкусом |
youtu.be/GTlLaLKRxlA
Шоколадно-Вишнёвый Торт | Простой бисквитный торт |
youtu.be/ftchYp4g95k
Торт "Трюфель" Классический рецепт |
youtu.be/9hAc6nDb3To
Маковый Торт со Сметанным Суфле youtu.be/ONF7KoxtvJI
Сметанный Торт "Мишка на севере" Торт Сметанник
youtu.be/1W_mt9SKHk8
Торт "ГРАФСКИЕ РАЗВАЛИНЫ"
youtu.be/frE4E25ohiI
Торт "ПРАГА" по ГОСТу |
youtu.be/Kt06XNlRdDk
Торт "ДАМСКИЕ ПАЛЬЧИКИ" Простой рецепт Очень вкусного торта
youtu.be/YEih4vT8E48
Торт "ЯБЛОЧНЫЙ АРОМАТ" или Торт НАПОЛЕОН с яблочной прослойкой
youtu.be/HNSKJ_gXlEc
Торт "Пьяная Вишня"
youtu.be/eZJgGFLT5Fc
Рецепт Бисквитного торта с Безе Торт "Воздушный Замок"
youtu.be/W0nTWB03Zrk
Торт БАУНТИ Простой рецепт
youtu.be/_JGlCrJ423M
************************************
Production Music courtesy of Epidemic Sound
ES_Lost Stories - Daniel Kadawatha
ES_While You Can - Martin Hall
************************************
#торт #шоколадныйкрем #заварнойкрем #шоколадныйзаварнойкрем