Испанские Булочки с Мармеладом, Заварным Кремом и Изюмом | "Энсаймадас" | "Ensaimadas"

Опубликовано 4 января 2017, 6:43

Самые вкусные в мире булочки! Совсем не похожи на наши плюшки) Они слоёные, воздушные, нежные и до безобразия вкусные! У меня от них один восторг!

************************************
✔ Подписаться на мой канал goo.gl/1n22Fm
✔Инстаграм instagram.com/shobytinskay
✔Моя группа вконтакте vk.com/club111064255
✔Моя группа фейсбук goo.gl/4e892H
✔ Моя группа в одноклассниках ok.ru/blogdomokh

************************************
Испанские булочки "Ensaimadas" (6 шт.)

Тесто:
Пшеничная мука - 280 гр. (1,75 ст.)
Молоко - 130 мл.
Растительное масло (подсолнечное) - 2 ст. л.
Сахар - 50 гр. (3 ст. л.)
Соль - 1/4 ч. л.
Куриные яйца - 1 шт.
Дрожжи сухие - 1 ч. л.

Заварной крем:
Сахар - 50 гр. (3 ст. л.)
Куриные яйца - 1 шт.
Сливочное масло - 10 гр. (1 ст. л.)
Кукурузный крахмал - 20 гр. (2 ст. л.)
Молоко - 160 мл.
Ванильный сахар - 1 ч. л.
Изюм - 30 гр. (1/4 ст.)

Мармелад - 70 гр.

Сливочное масло комнатной температуры
для формирования булочек - 90 гр.

Для смазывания булочек:
Куриные яйца - 1 желток
Молоко - 0,5 ст. л.

Сахарная пудра - 1...2 ст. л.
Подсолнечное масло без запаха
для вымешивания теста - 1...2 ст. л.

* стакан 250 мл.

************************************
Spanish buns "Ensaimadas" (6 PCs.)

Dough:
Wheat flour - 280 gr. (A 1.75 tbsp.)
Milk - 130 ml.
Vegetable oil (sunflower) - 2 tbsp
Sugar - 50 gr. (3 tbsp.)
Salt - 1/4 tsp
Chicken eggs - 1 PC.
Dry yeast - 1 tsp

Custard:
Sugar - 50 gr. (3 tbsp.)
Chicken eggs - 1 PC.
Butter - 10 gr. (1 tbsp)
Corn starch - 20 gr. (2 tbsp)
Milk - 160 ml.
Vanilla sugar - 1 tsp
Raisins - 30 oz. (1/4 Cup)

Marmalade - 70 gr.

Butter room temperature
for the formation of rolls - 90 gr.

For lubrication of the rolls:
Eggs - 1 egg yolk
Milk - 0,5 tbsp.

Powdered sugar 1...2 tablespoons
Sunflower oil without smell
for kneading - 1...2 tbsp.

* a glass of 250 ml.

***********************************
Выпекать булочки нужно в предварительно разогретой духовке при 180°С - 20...25 минут. Время выпечки и температура зависят от особенностей Вашей духовки.

************************************
Молоко можно заменить водой.
Чем тоньше раскатаете тесто, тем больше слоёв будет в готовой булочке.
Несмотря на то, что тесто очень тонкое, работать с ним легко. Главное, перед каждым раскатыванием не забывать смазывать доску.
Варианты начинки:
- мясная;
- заварной крем с изюмом или без;
- мармелад;
- густой джем или повидло;
- "голая" булочка без начинки;
- "волосы ангела" - испанский конфитюр из тыквы;
- шоколадная паста;
- яблоки (предварительно прожарить на сковороде с сахаром на сливочном масле).
Или любая другая начинка на Ваш вкус!

************************************
Шоколадный ТОРТ с Йогуртовым Кремом | Шоколадные Подтёки | Chocolate CAKE with Yogurt Cream
youtu.be/tb7uziHN65I

************************************
ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ | Простой и Очень Вкусный | Цветаевский Яблочный Пирог | Apple pie
youtu.be/9VGZVtmPUpU

************************************
Сдобные Булочки - Сайки с Заварным Кремом | Buns with custard
youtu.be/NwYVOp4qNMA

************************************
Радуйте своих родных и близких!!

************************************

Композиция "Spanish Summer" принадлежит исполнителю Audionautix. Лицензия: Creative Commons Attribution (creativecommons.org/licenses/b...
Исполнитель: audionautix.com

************************************
#испанскиебулочки #сдобныебулочки #Энсаймадас #"Ensaimadas" #самыевкусныебулочки#