Пирожное "КАРТОШКА" по ГОСТу | Cake "POTATO" according to GOST

Опубликовано 28 августа 2016, 8:01

Пирожное «Картошка» является одним из самых любимых лакомств детей советской эпохи. В те времена они готовились по особому ГОСТу и обладали ни с чем не сравнимым вкусом...

Пирожное "Картошка" по ГОСТу (10 шт):

Для бисквита:
3 шт. куриных яйца
90 гр. сахара
75 гр. пшеничной муки
15 гр. крахмала

Для крема:
125 гр. сливочного масла
65 гр. сахарной пудры
50 гр. сгущенного молока
2 ч. л. коньяка или рома

Кроме этого:
2 ст. л. сахарной пудры
2 ст. л. какао порошка

Выпекать бисквит можно:
- на противне при 200 градусах С 12-15 минут
- в круглой форме при 180 градусах С 40-50 минут
- в мультиварке 1 час в режиме "Выпечка".
Время выпечки и температура могут отличатся, все зависит от особенностей духовки или мультиварки.

Несколько советов по приготовлению пирожных "Картошка":
1.Готовый крем должен быть пышным и гладким. Можно приготовить и заварной крем на свой вкус.
2. Коньяк даёт аромат и влажность массе для пирожных. Его можно заменить ромом или сливками ( в безалкогольном варианте). Если хотите получить пирожные более сочными, добавьте на 1 чайную ложку больше.
3. По желанию готовое пирожное можно обвалять в мелко покрошенных орехах или кокосовой стружке.
4. Если приготовление бисквита для вас – задача непосильная, или неохота возиться, замените бисквит на крошку печенья, или сухари. Но, к сожалению, пирожное от этого проиграет во вкусе.

Сочники по ГОСТу:
youtu.be/AWtzgM2qdUs

Радуйте своих родных и близких!!

************************************
Подписывайтесь на мой канал:

youtube.com/channel/UCQs4874BK...