Торт "Пьяная Вишня" Очень Вкусный! Cake "Drunk Cherry"

Опубликовано 5 мая 2016, 5:04

Торт "Пьяная вишня" получается очень вкусный, с прекрасным вишневым вкусом и ароматом.
Есть много вариаций приготовления этого торта.
В этом видео предлагаю свой вариант.

Рецепт шоколадного бисквита youtu.be/TcDHOohHKTk

Несколько важных советов по приготовлению торта "Пьяная Вишня" :
1. Перед приготовлением торта, за 12-24 часов, нужно вишню (свежую, замороженную или вишню в собственном соку) залить алкоголем ( рекомендую коньяк или хорошее вино).
2. Шоколадный бисквит нужно испечь за 8-10 часов, чтоб он успел отдохнуть и легче резался.
3. Масло для крема нужно использовать только комнатной температуры ( для этого его нужно достать из холодильника за пару часов до приготовления торта). Прежде чем добавлять в масло сгущенное молоко или пудру, его нужно хорошо взбить в течении 3-5 мин.
4. Декор торта можно сделать шоколадной глазурью, тогда масляного крема нужно делать в 2 раза меньше.
5. Все ингредиенты рассчитаны для бисквита диаметром 22-24 см.
6. Торт должен пропитываться не менее 3 часов, я рекомендую, оставить его в холодильнике на ночь.

Торт получился диаметром 22 см, высотой 6 см, весом 1400 гр.
Торт "Пьяная Вишня":

1 шоколадный бисквит (22 см)
300 гр. вишни
80 мл. коньяка

Крем:
300 гр. сливочного масла
300 гр. сгущенного молока

Пропитка для бисквита:
70 мл. вишневого сока
70 мл. воды
3 ст. л. коньяка с вишни

Для украшения:
100 гр. сливочного масла
4 ст. л. сахарной пудры
50 гр. черного шоколада
сахар
15 шт. орехов фундука
15 шт. вишен с коньяком
************************************
Подписывайтесь на мой канал:

youtube.com/channel/UCQs4874BK...

************************************
Я вконтакте vk.com/id22649696

Моя группа вконтакте vk.com/club111064255

Моя группа в одноклассниках ok.ru/group/53824662929646

Фейсбук
facebook.com/groups/1661480874...

************************************
На моем канале еще много видео!