Топ 5 Лучших Горячих Блюд ИЗ КАРТОФЕЛЯ И ФАРША. Легкие Блюда на Новогодний стол

Опубликовано 29 декабря 2019, 10:41

1 Сочные котлеты с картофелем в сметанном соусе
Ингредиенты
*Котлеты *Фарш – 300 гр. *Яйцо – 1 шт. *Лук – 1 шт. *Чеснок – 1-3 зуб. *Соль *Черный перец *Копченая паприка – 1 ч.л. *Соевый соус – 1 ст.л. *Петрушка – 1 пучок *Укроп – 1/2 пучка *Картофель – 350 гр. *Заливка *Вода – 250 мл. *Сметана – 3 ст.л. *Твердый сыр – 80 гр.
Способ приготовления
1) Котлеты. В миске соединить мясной фарш, рубленную петрушку и укроп, яйцо, измельченный лук и чеснок, соль, черный перец, копченую паприку, соевый соус. Перемешать. Отбить о дно миски. Влажными руками сформировать котлеты. 2) Картофель вымыть и очистить. Разрезать на 8 частей. Распределить котлеты и картофель по форме для запекания. 3) Приготовить заливку. Сметану, соль и черный перец залить кипятком и перемешать. Залить картофель с котлетами заливкой. 4) Запекать в духовке на среднем уровне при температуре 180* 30-40 минут. За 5 минут до готовности посыпать котлеты сыром.

2 Мясные лодочки с картофельно-сырной начинкой.
Ингредиенты
*Картофель – 350 гр.*Твердый сыр – 60 гр. *Морковь по-корейски – 50 гр.*Петрушка – 1/2 пучка*Фарш – 1 кг.*Лук – 1 шт.*Копченая паприка – 1,5 ч.л.*Яйца – 2 шт.*Яичный желток – 1 шт.*Молоко – 1 ст.л.*Сливочное масло – 30 гр.*Соль – по вкусу*Черный перец – по вкусу
Способ приготовления
1) К отварному картофелю добавить сливочное масло и черный молотый перец по вкусу. Сделать пюре. В горячий картофель добавим твердый сыр и перемешать. Добавить 50 гр. моркови по-корейски, измельченную петрушку и яйцо. Хорошо перемешать.2) Мясной фарш (я его перемолола с 1 средней луковицей) перемешать с яйцом и специями. Отбить о дно миски.3) Влажными руками формируем продолговатые котлеты. Выкладываем их в форму для запекания, смазанную сливочным маслом. 4) В каждой котлете формируем углубление. От центра уже, а к краю формы шире.5) Картофельную массу разделяем на 6 частей. Из каждой части формируем колобок и выкладываем в углубление котлеты, распределяя по форме углубления.6) Фарш с картофелем смазываем желтком с 1 ст.л. молока. Ставим в разогретую духовку до 180* на 50-60 минут на уровень ниже среднего, если верх подгорает, нужно прикрыть фольгой.

3 Фигурный картофель с фаршем в томатной подливке
Ингредиенты
*картофель – 600 гр. *мясной фарш – 550 гр. *помидоры – 3 шт. *Сыр Сулугуни – 120 гр.
*лук – 1 шт. *чеснок – 2-3 зуб. *соль – 1/2 ч.л. *итальянские травы – 1/2 ч.л. *сладкая паприка – 1 ч.л. *черный перец – по вкусу
Способ приготовления
1) Лук и чеснок измельчить в блендере. В миске смешать фарш и специи. Перемешать. Сформировать мясные «колобочки». 2) Картофель разрезать на кругляшки +/-1 см. толщиной. 3) На картофель положить колобок из фарша, прижать и накрыть следующим кусочком картофеля. В форму для запекания сложить картофель с фаршем по кругу. 4) 3 помидора измельчить блендером. Распределить измельченные помидоры по картофелю с мясом и отправить в духовку разогретую до 180*С примерно на 40 минут, смотрите по готовности картофеля, его готовность можно определить проткнув деревянной палочкой или ножом. 5) За 5 минут до готовности посыпать тертым сыром и отправить в духовку, чтобы сыр расплавился. Следующие рецепты в комментарии))

************************
Композиция "Jingle Bells 7" принадлежит исполнителю Kevin MacLeod. Лицензия: Creative Commons Attribution (creativecommons.org/licenses/b...
Исполнитель: incompetech.com

#горячиеблюда #горячиезакуски #праздничноеменю2020