Это просто БОМБА! Нереально вкусный торт Карпатка с заварным кремом

Опубликовано 14 февраля 2020, 14:16

Я влюбилась в этот торт с первого взгляда и первого попробованного кусочка! Очень рекомендую приготовить торт Карпатка, очень нежный и легкий. Готовится быстро и просто. Это как большой эклер с заварным кремом. Сам рецепт заварного крема очень удачный, обязательно попробуйте сделать.
*****************************************
Для поддержки нашего канала Alina FooDee:
💰 Paypal: alinafoodee@gmail.com
💳 Monobank: 5375 4114 1351 3917
💡 Patreon: www.patreon.com/Alina_FooDee

🌸 Instagram: @alina_foodee
🌸 Instagram Лолы: @lola_foodee
*****************************************
Чтобы приготовить торт Карпатка в домашних условиях:
Форма 22 см
Заварное тесто:
Вода – 70 гр
Молоко – 70 гр
Масло сливочное – 60 гр
Мука – 100 гр
Соль – ¼ ч.л.
Сахар – ¼ ч.л.
Яйцо С0 – 3 шт. (комнатной температуры)

Заварной крем:
Яйцо – 2 шт.
Молоко – 500 гр
Сахар – 130 гр
Ванильный сахар – 10 гр
Крахмал кукурузный – 40 гр
Сливочное масло 82% - 150 гр

Для посыпки:
Сахарная пудра – 1 ст.л.
1. Начнем с заварной основы для крема, чтобы она успела остыть. Молоко прогреем до горячего состояния, смешаем яйца с сахаром и кукурузным крахмалом. Введем горячее молоко тонкой струйкой в яйца, снова переливаем будущий заварной крем в кастрюльку и завариваем, постоянно помешивая в течение 7-10 минут, до появления первых пузырей кипения. Накрываем крем пищевой пленкой в контакт и ждем полного остывания основы для заварного крема.
2. Для заварного теста смешать воду с молоком, добавить сливочное масло, соль и сахар. Нагреть до горячего состояния, добавить просеянную муку. Постоянно помешивая, заварить тесто, пока оно не соберётся в единый однородный комок. Прогреть его еще 1-2 минуты, чтобы испарилась лишняя жидкость. Переложить тесто в миску, чтобы оно быстрее остыло.
3. Когда тесто остыло, вводим яйца по одному за раз, хорошо вмешивая каждое яйцо в тесто.
4. Делим тесто на 2 равные части, распределяем по пергаменту, формируя небольшие возвышения. Выпекаем в заранее прогретой до 190 градусов духовке в течение 15-25 минут. Ориентируйтесь на свою духовку. Тесто должно хорошо зарумяниться. Готовым коржам даем остыть.
5. Вернемся к крему. ВАЖНО: сливочное масло и основа для заварного крема должны быть комнатной температуры, чтобы крем не расслоился. Взбиваем масло до посветления и пышности в течение 3-4 минут. Добавляем по 1 ст.л. заварной основы, продолжая взбивать. Следующую порцию заварной основы добавляем только тогда, когда хорошо вмешалась предыдущая.
6. В форму 22 см выкладываем один корж, сверху смазываем его кремом. Накрываем вторым коржом, руками немного утрамбовываем, чтобы крем равномерно разошелся. Форму накрываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник на 2-3 часа, а лучше на ночь, чтобы крем схватился, и торт хорошо держал форму.
7. Готовый торт посыпаем сверху сахарной пудрой, зовем всех к столу и наслаждаемся невероятной вкуснятиной.

#торт #торты #карпатка #пирогкарпатка #вкусныйторт #простойторт #рецептторта #домашниеторты #торткарпатка #заварнойкрем

**********Плейлисты**************
▶️Закуски к фильму: youtube.com/playlist?list=PLvW...

▶️ Бургеры, пицца: youtube.com/playlist?list=PLvW...

▶️ Лепешки, лаваш: youtube.com/playlist?list=PLvW...

▶️ Вторые блюда: youtube.com/playlist?list=PLvW...

▶️ Блюда из курицы: youtube.com/playlist?list=PLvW...

▶️ Печенье: youtube.com/playlist?list=PLvW...

▶️ Блюда из рыбы: youtube.com/playlist?list=PLvW...

▶️ Первые блюда: youtube.com/playlist?list=PLvW...

▶️ Выпечка из слоеного теста (пирожки, слойки, пироги): youtube.com/playlist?
list=PLvWkTQcvTY3DEm14EbC4WnQ8lAneIlvo7

▶️ Соусы и маринады: youtube.com/playlist?list=PLvW...

▶️ Рецепты домашнего майонеза: youtube.com/playlist?list=PLvW...

▶️ Напитки: youtube.com/playlist?list=PLvW...

▶️ Сладкая выпечка: youtube.com/playlist?list=PLvW...

▶️ Куличи, пасхальная выпечка youtube.com/playlist?list=PLvW...

▶️ Праздничные блюда: youtube.com/playlist?list=PLvW...

▶️ Торты, десерты: youtube.com/playlist?list=PLvW...

▶️ Салаты, закуски: youtube.com/playlist?list=PLvW...