Муссовый Апельсиновый Торт / Mousse Orange Cake

Опубликовано 2 ноября 2018, 5:51

Instagram instagram.com/snigankastyle

Апельсиновый слой (18 см.):

Апельсин - 400 гр.
Сахар - 90 гр.
Масло слив. - 20 гр.
Желатин - 8 гр. + 48 гр. воды
Орехи - 60 гр.

Корж (20-21 см.):

Яйцо - 1.5 шт.
Сахар - 110 гр белого сахара
Масло раст. - 80 мл.
Мука - 100 -110 гр.
Орехи - 50 гр.
Морковь - 120 гр.
Разрых. - 0,5 ч. л.
Сода - 0,25 ч. л.
Цедра апельсина
Корица - 0,5 ч. л.
Мускат. Орех - 0,25 ч. л.

Мусс шоколадный с сыром (20 см.):

Сливки 33% - 150 мл. (в шоколад)
Шоколад белый - 250 гр.
Желатин - 14 гр. + 65 мл. воды
Сливки 33% - 210 гр.
Творожный сыр - 200 гр.


Выпечка и десерты youtube.com/playlist?list=PLsg...
Торты youtube.com/playlist?list=PLsg...
Запиканки youtube.com/playlist?list=PLsg...