Тарт ТАТЕН. 🎂 Десерт из груш + слоеное тесто. 🍐 Амоков.

Опубликовано 12 марта 2020, 15:21

Тесто слоеное бездрожжевое — 180 г
Груша — 6 шт
Масло сливочное — 70 г
Сахарная пудра (можно использовать вместо сахара для карамели. Также используется для украшения.) — 2 ст. л.
Клубника (для декора) — 3 шт
Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ: "РЕЦЕПТ КАК ГОТОВИТЬ"

youtube.com/channel/UCt70cr3sv...

ЗАВТРАКИ:
youtube.com/watch?v=_9HDEXHuII...

УЖИН ЗА 20 МИНУТ:
youtube.com/watch?v=OdIOY-7-Rm...

ВСЕ ВИДЕО ПОДРЯД:
youtube.com/watch?v=aSrMmGCV3W...

ИЗ ОВОЩЕЙ:
youtube.com/watch?v=4fzgiOm0qe...

ГОРЯЧЕЕ:
youtube.com/watch?v=UHh_U0FpBh...

ПАСТА:
youtube.com/watch?v=-QG41rpK_Y...

КУРИЦА:
youtube.com/watch?v=lqAlDd_IKm...

Тарт Татэн. Пожалуй это самая ленивая выпечка из всех возможных вариантов. Знаменитый французский десерт - открытый пирог с приготовлением которого справится даже начинающий кулинар. Готовится он может из любых фруктов: яблок, персиков, груш, бананов, и даже из хурмы.
Сегодняшняя версия с грушами. Очистим от кожицы, удалим хвостики, сердцевину с косточками. Останется только съедобная мякоть.
Французскую кухню всегда можно узнать по большому количеству сливочного масла. Этот десерт не исключение. К маслу добавим сахар и будем нагревать на небольшом огне. Вскоре сахар начнёт карамелизироваться и окрасится в коричневый цвет. Дольше нагревать не нужно. В эту же сковороду добавляем груши. Главная особенность этого десерта - готовится он, как говорится, вверх ногами, и переворачивается перед подачей. В конце видео я открою небольшой секрет по лучшему размещению груш. Сковорода еще горячая, так что лучше соблюдать осторожность. Получается вот такая картинка.
Займемся тестом. Самый простой вариант, который я рекомендую использовать - замороженное слоеное тесто из магазина. Соединим вместе два листа и немного раскатаем. Всё, что нужно это покрыть груши тестом, оборвать лишние куски, и подвернуть края.
Выпекать при температуре 190 градусов 25 минут, или до тех пор пока пирог не будет выглядеть вот так.
История возникновения этого рецепта до сих пор остаётся предметом споров. Но самое главное, что теперь и вы знакомы технологией приготовления. Согласитесь, минимум действий, при максимально эффектном и вкуснейшем результате. Обязательно попробуйте приготовить, делитесь рецептом с друзьями и дайте знать, если вам понравилось.
А сейчас маленький секрет. Очень рекомендую провести предварительную примерку и попробовать оптимально разместить груши на холодной сковороде. В поисках наилучшего решения ,пришлось использовать, как половинки груш, так и четверти. В любом случае всё ограничено вашей фантазией.

*************************

*************************
ARTLIST LICENCE:
Hometown Show by Paper Planes. Artlist
License owner - Aliaksei Patapeika
License Number - 171998
This license grants use of the following song in a private or commercial video project to
the license holder and/or the license holder’s clients according to the Terms of Use.

**************************