Куриная грудка в соусе BBQ - мировой закусон к ПИВУ!!!

Опубликовано 23 марта 2020, 14:00

Заказ книги - labirint.ru/books/708975/?p=29...

При заказе ножей на сайте samura.org (в Европе) и samura.ru (в России) пользуйтесь промокодом FRESCO – скидка обеспечена!

Куриная грудка
Панировочные сухари

Глазировка:
Яблочный сок 200мл
Протертые томаты 150г
Вустерский соус 100мл
Соевый соус 20-40мл
Сахар коричневый 100г
Лимонный сок по необходимости
Горчица острая 1ч.л.
Гранулированный лук 30г
Гранулированный чеснок 15г
Зира 2г (1ч.л.)
Кориандр 2г (1ч.л.)
Подкопчённая паприка 2г (1ч.л.)
Крахмал кукурузный 1ст.л.
Чили перец 1шт.

Основные этапы
В 50мл яблочного сока развести крахмал. Чили перец мелко нарубить. Оставшийся сок смешать с остальными ингредиентами глазировки, довести до кипения, добавить чили перец и при непрерывном помешивании влить тонкой струйкой смесь сока и крахмала, проварить несколько минут на слабом огне до загустевания. При необходимости выправить на вкус.

Куриную грудку нарезать ломтиками толщиной 10-15мм, переложить в глазировку, запанировать.
Запекать в предварительно разогретой духовке 20-25 минут (верхний/нижний нагрев, 200 градусов Цельсия)
Вынуть грудку из духовки, смазать оставшейся глазировкой со всех сторон, запекать ещё 5-10 минут. Немедленно подавать.

Обязательно зайдите в плейлисты канала – там вы найдёте соус для салата Цезарь и сам салат Цезарь, там вы сможете подобрать рецепт чего-нибудь вкусного на ужин, в плейлисте "Салаты" есть (кто бы мог подумать) вкусные салаты, в плейлисте "Супы и бульоны" вы найдёте великолепнейший украинский борщ рецепт, совершенно потрясающий крем-суп из шампиньонов, в плейлисте Паста есть как очень простые рецепты – паста карбонара, паста маринара, пасты с грибными и сливочными соусами, так и великолепная итальянская лазанья с бешамелем и болоньезе. Покопайтесь в грудах этих роликов – вам понравится!

COOLинарная PROпаганда в соцсетях:
Vkontakte - vk.com/club77884771
Instagram - instagram.com/dmitry_fresco

Лицензия Creative Commons
Произведение «Куриная грудка в соусе BBQ - мировой закусон к ПИВУ!!!» созданное автором по имени Дмитрий Fresco, публикуется на условиях лицензии «Attribution-NonCommercial-NoDerivs» («Атрибуция — Некоммерческое использование — Без производных произведений») 3.0 Непортированная.
Основано на произведении youtu.be/jBcaq15c9z0
Разрешения, выходящие за рамки данной лицензии, могут быть доступны на странице fresco.espan @ gmail dot com.
В произведении использована музыка из официальной библиотеки youtube