Кулинарная Пропаганда

×
481K
subscribers
54.4M
views
787
videos
24 Sep 2014
created
283 days 6:28
Треска. Португальская классика. Bacalhau à gomes de sá
Треска ..................................300г Картошка ............................600г Лук ........................................400г Перец сладкий .................200г Яйца ......................
53 710
7
286 days 15:42
Зачем покупать ЦЕЛУЮ СВИНУЮ НОГУ??? Часть 3
Вкусняшки из свиной ноги. Часть 1 - youtu.be/vLXOS-AtmKA Вкусняшки из свиной ноги.
38 962
5.4
290 days 7:03
20 919
3.9
293 days 8:35
Зачем Покупать Целую Свиную Ногу??? Чтобы Приготовить Сыровяленую Ветчину!
Коптильня - youtu.be/fm6liwJuUUk Дымогенератор подобного типа можно купить на алиэкспрессе - ali.pub/566zsx На 1кг сырья: 36 г нитритной соли 8 г чесночного порошка 6 г декстрозы
46 389
4.2
297 days 7:39
Варю мясо в сувиде для ВКУСНОГО ОЛИВЬЕ
Сувидстик такого типа - ali.pub/50smul Мясо 1кг Пропорции рассола из расчета на 1кг мясного сырья: Вода ...........................................
40 099
4.1
300 days 5:19
Баранина с айвой - ум отъешь!
На 4 порции: Шея барашка ....................................2шт Айва .....................................................2шт Лук репчатый ...................................1-2шт Вино белое сухое ..
18 570
3
304 days 5:53
МЕГА сэндвич!
Обязательно зайдите в плейлисты канала – там вы найдёте соус для салата Цезарь и сам салат Цезарь, там вы сможете подобрать рецепт чего-нибудь вкусного на ужин, в плейлисте "Салаты" есть (кто бы мог
18 346
3.3
307 days 4:04
Суп из бычьего хвоста (oxtail soup)
Бычий хвост 2 кг Лук 200г Морковь 100г Помидоры 300г Сельдерей 150г Нут - 250г (варёный) или сухой - 150г. Чеснок 1гол. Петрушка 1пуч. Укроп 1пуч. Розмарин 1вет. Шалфей 1вет.
16 840
3.1
311 days 6:48
Лосось с горчичным соусом
Горчичный соус: Масло оливковое Extra Virgen ...30мл Масло сливочное ...........................50г Мука ....................................................5-7г Вино белое сухое .....................
22 642
3.1
314 days 5:37
Немного Италии. Паста с грибами
макаронные изделия 200г шампиньоны 200г тимьян сливки жирностью 15-20% 100-150мл сыр 50г масло сливочное 30г белое вино 70мл бульон из овощей 150-200мл Чеснок 2зуб.
25 435
3.4
318 days 6:48
Традиционные португальские пирожки с треской - rissois de bacalhau
Начинка: Филе трески 400г Бульон рыбный 400г Лук 200г + 40мл оливкового масла Мука 50г Чеснок 20г Петрушка 50г Соль/перец по вкусу Тесто: Мука пшеничная в/с 400г Вода 400мл Масло сливочное 40г
26 374
3.2
321 day 5:08
Очередная ЖАРЕНАЯ колбаса. Теперь с печёнкой.
Украинская жареная - youtu.be/elGzzTbyIEY Колбаса из баранины. Жареная. youtu.be/esFVpyWw6Sw Шприц колбасный можно купить на алиэкспрессе.
20 358
3.6
325 days 5:23
Свиная вырезка - просто и вкусно
Вырезка свиная 1шт Морковь 150г Лук репчатый 150г Апельсин (цедра и сок) 1шт Бульон 150мл Вино белое сухое 100мл Горчица 1ч.л.
18 172
3.1
328 days 5:30
Праздники заканчиваются. Пора готовить восстанавливающую похлёбку!
Колбаски На 1кг жирного свиного фарша: Соль поваренная ............................15г Перец чёрный ..................................3г Перец красный жгучий ................1г Чеснок свежий .........
27 821
3.7
332 days 5:54
BEEF STEW Тушеная говядина
Чорризо сыровяленная youtu.be/akaVs8Dcaxg Чорризо фреска (свежая) youtu.be/VBi0yMjWJKQ Говядина для тушения - 1,5кг Фасоль красная отваренная 1кг Лук порей 400г Лук репчатый 200г
28 199
3.1
335 days 9:29
Бекон сырокопченый. Мягкий. Нежный. Мировой закусон.
Програма расчета рассола есть здесь - beef-and-smoked.livejournal.com/75741.html Коптильня - youtu.be/fm6liwJuUUk Дымогенератор подобного типа можно купить на алиэкспрессе
43 295
4.6
337 days 0:38
С новым годом!
Кулинарная Пропаганда – 31 Dec 2021, 19:15
13 915
2.2
339 days 4:24
Колбаса из баранины. Жареная.
Украинская жареная - youtu.be/elGzzTbyIEY Шприц колбасный можно купить на алиэкспрессе.
14 458
3.5
342 days 6:39
Лазанья с грибным соусом.
Бешамель: Молоко 1,5л Мука 90г Масло сливочное 80г Соль/перец/мускатный орех Для ароматизации молока: Зеленая часть порея (2шт) Стебли петрушки 4-6шт Репчатый лук 1шт Лазанья: Грибы 600г Лук порей
27 342
3.5
346 days 7:15
СОЧНЕЙШИЕ и ВКУСНЕЙШИЕ котлеты в колбасной оболочке: камберлендские колбаски в йоркширском пудинге.
Спонсор выпуска - проект FOOD.RU — Нужно поделиться своим уникальным рецептом с пошаговыми фотографиями на сайте Food.ru.
22 494
4.4
349 days 8:59
Гуляш В Малиновке. Заготовки. Автоклав
Спонсор выпуска - avtoklav.malinovka.ru Ролик про тушенку в автоклаве - youtube.com/watch?v=LzAlOibDPVg На банку объемом 0,5л Мясо 600г Лук 25г Томаты консервированные 30г
29 043
4.4
353 days 5:17
Нямка по мотивам бефстроганов. ПРОСТО.БЫСТРО.ВКУСНО.
Макаронные изд. ...........................500г Фарш гов. ..........................................500г Бульон ................................................1л Лук репчатый ........................
20 322
3.2
356 days 6:10
Пьяный кролик. Паштет из крольчатины в пиве.
Паштет из перепелов youtu.be/f3a9azZjFtg Паштет из грибов и кураги со свининой youtu.be/gWrcRnZbEOw Террин в тесте.
19 506
3.1
360 days 7:38
Что приготовить с мюнхенскими колбасками?
Шприц колбасный можно купить на алиэкспрессе.
19 791
3.6
363 days 7:09
Колбаса. "Украинская жареная."
Шприц колбасный можно купить на алиэкспрессе.
59 902
4.1
01.12.21 5:05
Грибной супец с фасолью!
На 2 л воды: Грибы....................................................800 Фасоль красная консерв. .............500-600г Лук .......................................................300г Морковь ........
32 290
3.3
28.11.21 9:07
Баранья нога на праздничный стол
Баранина в технике слоу кук - youtu.be/UprLHsvawEE Окорок бараний Тимьян, розмарин, чеснок Соль Масло растительное Лук Морковь Перец сладкий Яблоко Протертые консервированные томаты
32 529
3.3
24.11.21 8:02
Жареная вермишель. Fideos con pollo. Испанская кухня.
Курятина ...........................................500г Вермишель ........................................350г Бульон ................................................1,3л Перец сладкий ..............
32 782
3.3
21.11.21 5:47
Чуррос - традиционные испанские ....пончики?
Тесто: Мука пшеничная 200г Вода 300-350мл Соль 4г Масло для фритюра Обязательно зайдите в плейлисты канала – там вы найдёте соус для салата Цезарь и сам салат Цезарь, там вы сможете подобрать
16 085
4
17.11.21 10:40
Я просто беру одну свиную... Сальтисон во всей своей красе
Голова свиная, пятачки, ножки, ушки, языки. Чеснок, перец , лавровый лист Расчет рассола: 2,5% нитритной соли (содержание нитрита натрия в соли 0,4-0,6%) к сумме масс сырья и воды.
35 870
3.6
788 videos1next
autotechmusickids