ШАШЛЫК-ИМПРОВИЗАЦИЯ! Какой лучше? Эксперимент! | Сталик Ханкишиев

Опубликовано 7 июля 2019, 10:34

За последнее время я показал три базовых рецептов шашлыка.
youtu.be/GqgxyWeUi8s - шашлык кусочками, из баранины и говядины.
youtu.be/x8_bQc9am_k - шашлык из бараньей корейки, с некоторыми нюансами.
youtu.be/-vrcWuVidJ4 - идеальный люля-кебаб.
А в прошлом году я показывал целый сериал Теория Шашлыка: youtube.com/playlist?list=PLBa...

Сегодня я показываю рецепт, в котором используются все знания, которые вы получили ранее плюс одна идея, которая практически не освещалась ранее.

Краткое описание. Бараньи ребрышки надо разделать по две штуки и слегка подварить их в ароматном бульоне.
Приготовить фарш на люля-кебаб: зачистить мясо и измельчить на мясорубке. Курдючное сало и лук порезать мелко. Приправить черным перцем, молотой зирой и кориандром, посолит и вымесить фарш. Перед использованием охладит.
Мясо кусочками замариновать любимым способом.
Нанизывать поочередно - ребрышки, кусочки фарша, кусочки мяса, чтобы получилась пирамидка. Использовать три-пять шампуров.

youtu.be/HKW8pUBT0Pk - не забудьте посмотреть вкуснейший рецепт шашлыка из печени.

shop.stalic.ru/knigi-stalika-h... - мои книги с автографами.
youtube.com/watch?v=mGt-Cz4N9y... - плейлист с моими лучшими рецептами