Бабушкин Медовый ТОРТ 🎂 Рецепт из моего детства!

Опубликовано 22 апреля 2020, 9:25

Каждому из нас в детстве на день рождения мама или бабушка готовили "фирменный" торт по семейному рецепту. Из года в год самый долгожданный для ребенка праздник ассоциировался с этим десертом. В моей семье это был медовый торт с заварным кремом, который мы называем "наш медовик" . Медовые коржи для торта получаются воздушные, и влажные, поэтому этот торт не требует пропитки, ему достаточно крема, который его пропитает. По классике мы всегда готовим его с чуть жидковатым заварным кремом, который за ночь в холодильнике пропитывает коржи и торт просто тает во рту.
В старом блокнотике все пропорции были записаны в стаканах и ложках, я перевела все в граммы, чтобы было легче ориентироваться. Для коржей я использовала 2 формы диаметром 25 см, можно смело брать формы на пару см меньше, коржи получатся чуть выше и макушки коржей можно срезать для обсыпки торта, что я и сделала с одним из коржей, который выпекался под верхом и поднялся немного "шапочкой"
📍Ингредиенты📍
📌коржи :
мед - 200г
сода - 1 ч.л.
сахар - 250г
молоко - 100мл
яйца - 5шт
соль - 1/2 ч.л.
ванилин - на кончике ножа
мука - 400г
📌крем :
молоко - 1 л
сахар - 250г
ванилин - на кончике ножа
сгущеное молоко - 150г
желтки - 5шт
кукурузный крахмал - 75г
сливочное масло - 100г
____________________
❗ Подписывайтесь на наш канал!
youtube.com/channel/UCnMWGaj0p...
____________________
🍳Идеи для завтрака: youtube.com/playlist?list=PL7b...
🧁Десерты: youtube.com/playlist?list=PL7b...
🥐Выпечка: youtube.com/playlist?list=PL7b...
🥗Салаты: youtube.com/playlist?list=PL7b...
🍞Хлеб, булочки: youtube.com/playlist?list=PL7b...
🍰Торты: youtube.com/playlist?list=PL7b...
🥟Блины, оладьи: youtube.com/playlist?list=PL7b...
____________________
❗ Группа в контакте:
vk.com/club121948491
____________________
❗ Инстаграм:
instagram.com/_home_and_kitche...
____________________
❗ Для сотрудничества:
homeandkitchen16@gmail.com