Осенний Грибной Крем-Суп! #Soup Как У Шеф-Повара!

Опубликовано 29 апреля 2020, 11:50

Домашний грибной крем-суп легко готовится, имеет приятный сливочно-грибной вкус и ничем не уступает ресторанному!) Теплая тарелка супа с нежными кусочками грибов порадует вас в любое время дня!) Возьмите несколько простых ингредиентов и приготовьте суп для гурманов!)
=====================
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Сливочное масло - 65 г
Растительное масло (у меня оливковое) - 1 ст.л
Лук репчатый - 230 г
Чеснок - 4 зубка
Грибы (желательно коричневые) - 750 г
Тимьян (или прованские травы) - 1 ч.л
Вино (любое сухое) - 100 г
Мука пшеничная - 70 г
Бульон (куриный или овощной) - 1 л
Соль - по вкусу
Черный перец - по вкусу
Говяжий бульонный кубик - 1 шт
Сливки 20% - 225 г
Зелень - 10 г
====================
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Обжарьте на смеси сливочного и растительного масел лук и чеснок. Добавьте грибы, тимьян и потушите. Влейте вино и снова потушите.
2. Посыпьте грибы мукой, перемешайте, добавьте соль, перец и варите 2 минуты.
3. Влейте в грибную смесь 1 литр бульона, добавьте 1 кубик говяжьего бульона и варите помешивая до загустения на среднем огне 10-15 минут.
4. Влейте в суп сливки, уменьшите огонь и доведите суп до кипения, но не кипятите.
5. Добавьте зелень и прогрейте суп с зеленью.
6. Подавать суп ТЕПЛЫМ с гренками или сухариками.
Наглядно приготовление супа можно посмотреть в видео.
==========================
#грибнойсуп #CreamofMushroomSoup #кремсуп