Меренги заварные видео рецепт
17 296
20.4
Кулинарные видео рецепты188 тыс
Следующее
15.01.15 – 10 9654:11Популярные
02.05.21 – 7 9012:49
06.10.10 – 112 7878:28Опубликовано 30 декабря 2014, 16:33
Приготовлено по рецепту П.П. Александровой-Игнатьевой из книги "Практические основы кулинарного искусства"
Меренги заварные (итальянские)
Пропорция.
Белков — 8 шт.
Сахарной пудры — 400 гр.
Ванили — 1 кусочек.
Правила приготовления. Отделить в кастрюлю белки, всыпать туда же сахарную пудру, положить ваниль, разрезанную вдоль, поставить кастрюлю на плиту и начать взбивать всю эту массу веничком, пока она загустеет, побелеет и станет пышной. Тогда, сняв кастрюлю с плиты, выложить эту массу в корнет и выпустить на лист, покрытый бумагой, круглые или продолговатые фигурки; за неимением корнета, можно выкладывать меренги на лист столовой ложкой. Затем поставить лист в духовой шкаф в легкий жар и дать подсохнуть, чтобы сверху образовалась легкая корочка. Если дома есть кондитерский котел, то лучше взбивать массу в котелке, чем в кастрюле. #рецепты
#вкусно
#видеорецепты
#кулинария
#еда
#завтрак
#обед
#ужин
Меренги заварные (итальянские)
Пропорция.
Белков — 8 шт.
Сахарной пудры — 400 гр.
Ванили — 1 кусочек.
Правила приготовления. Отделить в кастрюлю белки, всыпать туда же сахарную пудру, положить ваниль, разрезанную вдоль, поставить кастрюлю на плиту и начать взбивать всю эту массу веничком, пока она загустеет, побелеет и станет пышной. Тогда, сняв кастрюлю с плиты, выложить эту массу в корнет и выпустить на лист, покрытый бумагой, круглые или продолговатые фигурки; за неимением корнета, можно выкладывать меренги на лист столовой ложкой. Затем поставить лист в духовой шкаф в легкий жар и дать подсохнуть, чтобы сверху образовалась легкая корочка. Если дома есть кондитерский котел, то лучше взбивать массу в котелке, чем в кастрюле. #рецепты
#вкусно
#видеорецепты
#кулинария
#еда
#завтрак
#обед
#ужин
Свежие видео
4 дня – 13 1655:07
4 дня – 10 1211:00
5 дней – 7 4052:12
7 дней – 1 1632:44
7 дней – 7 2910:57Случайные видео
20 дней – 5 7220:26
15.09.22 – 122 9044:13
05.10.20 – 186 4095:42
27.09.11 – 115 3936:30
2 дня – 1 7700:14
2 дня – 21 8003:59:43
3 дня – 35 2342:45
4 дня – 2963:37
5 дней – 21 5252:37:15
5 дней – 9039:43
