Меренги заварные видео рецепт
17 345
20.5
Кулинарные видео рецепты188 тыс
Следующее
15.01.15 – 10 9884:11Популярные
22.09.16 – 26 1265:34
06.03.11 – 19 03812:40Опубликовано 30 декабря 2014, 16:33
Приготовлено по рецепту П.П. Александровой-Игнатьевой из книги "Практические основы кулинарного искусства"
Меренги заварные (итальянские)
Пропорция.
Белков — 8 шт.
Сахарной пудры — 400 гр.
Ванили — 1 кусочек.
Правила приготовления. Отделить в кастрюлю белки, всыпать туда же сахарную пудру, положить ваниль, разрезанную вдоль, поставить кастрюлю на плиту и начать взбивать всю эту массу веничком, пока она загустеет, побелеет и станет пышной. Тогда, сняв кастрюлю с плиты, выложить эту массу в корнет и выпустить на лист, покрытый бумагой, круглые или продолговатые фигурки; за неимением корнета, можно выкладывать меренги на лист столовой ложкой. Затем поставить лист в духовой шкаф в легкий жар и дать подсохнуть, чтобы сверху образовалась легкая корочка. Если дома есть кондитерский котел, то лучше взбивать массу в котелке, чем в кастрюле. #рецепты
#вкусно
#видеорецепты
#кулинария
#еда
#завтрак
#обед
#ужин
Меренги заварные (итальянские)
Пропорция.
Белков — 8 шт.
Сахарной пудры — 400 гр.
Ванили — 1 кусочек.
Правила приготовления. Отделить в кастрюлю белки, всыпать туда же сахарную пудру, положить ваниль, разрезанную вдоль, поставить кастрюлю на плиту и начать взбивать всю эту массу веничком, пока она загустеет, побелеет и станет пышной. Тогда, сняв кастрюлю с плиты, выложить эту массу в корнет и выпустить на лист, покрытый бумагой, круглые или продолговатые фигурки; за неимением корнета, можно выкладывать меренги на лист столовой ложкой. Затем поставить лист в духовой шкаф в легкий жар и дать подсохнуть, чтобы сверху образовалась легкая корочка. Если дома есть кондитерский котел, то лучше взбивать массу в котелке, чем в кастрюле. #рецепты
#вкусно
#видеорецепты
#кулинария
#еда
#завтрак
#обед
#ужин
Свежие видео
12 часов – 24 20415:43
4 дня – 5 4111:40
4 дня – 14 03021:28
5 дней – 33 80213:03Случайные видео
339 дней – 2 0460:55
347 дней – 7323:26
24.07.23 – 5 95915:29
14.04.22 – 163 80113:23
02.03.21 – 1 7393:38
20.08.17 – 9398:15
11 часов – 4 25011:18
1 день – 5 1610:49
1 день – 2 9828:10
2 дня – 148 94355:45
2 дня – 7043:13:20
3 дня – 1 8920:53
4 дня – 6 5713:55
7 часов – 5020:55