Белковый крем на желатине видео рецепт

Опубликовано 16 октября 2014, 16:00

Белковый крем на желатине
Желатин заливаем холодной водой. Даем набухнуть. Сахар растворяем в воде и доводим до кипения.Добавляем лимонную кислоту и на маленьком огне провариваем 5 минут. Желатин растворяем на водяной бане. В холодные белки добавляем щепотку соли и взбиваем добела. Продолжая взбивать добавляем горячий сироп и взбиваем еще минут пять, затем добавляем какао и ванилин и продолжая взбивать постепенно добавляем желатин и масло. Раскладываем крем по формочкам и убираем в холодильник на пару часов.

Белки 2 шт.
Желатин 17 г.
Сахар 200 г.
Вода 100 мл.
Какао 5 г.
Ванильный сахар 1/2 ч.л.
Растительное масло 25 мл.
Лимонная кислота 1/4 ч.л.

Время приготовления 20 минут. 12 шт.

#рецепты
#кулинария
#видеорецепты
#приготовление
#мастеркласс
#десерт
#безжиров
#вкусно
#кулинария
#еда
#жанна
#videocooking
#завтрак
#обед
#ужин