Сладкое песочное тесто - как приготовить - базовый простой рецепт

Опубликовано 25 ноября 2013, 15:05

Рецепт в цифрах и буквах - cookingtime.ru/?p=4702
Сегодня у меня для Вас базовый рецепт французской кухни. Я безумно люблю всевозможные сладкие тарты и тарталетки: с кремом, ягодами, фруктами... От начинки, конечно, зависит многое, но именно тесто - это та важная составляющая, без которой все эти прекрасные десерты были бы просто невозможны! Из Институа Бокюза я привез очень простой рецепт сладкого песочного теста, которое делается с помощью миксера и не требует никаких дополнительных вымешиваний вручную. Все это, конечно, можно сделать и без миксера, с помощью лопатки, но времени уйдет, однозначно, больше. А так - раз, два и готово! Тесто после выпекания получается вкусное, сладковатое, хрустящее и рассыпчатое, остается только наполнить его вкусной начинкой и ммм... Кстати, я всегда делаю тесто с запасом, чтобы в любой момент можно было достать его из холодильника и, не тратя времени на его приготовление, сделать какой-нибудь вкусный десерт. В хододильнике такое тесто может храниться неделю, для более длительного хранения - отправьте в морозилку.