СУП из ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ Велюте Дюбарри | как приготовить вкусный суп-пюре | Velouté Dubarry
39 291
8
Кукинг Тайм887 тыс
Следующее
05.11.13 – 10 8333:52Популярные
98 дней – 100 3651:00
168 дней – 27 9211:00Опубликовано 30 октября 2013, 14:55
Крем-суп из цветной капусты — Velouté Dubarry. Рецепт в блоге - cookingtime.ru/sup-velyute-dyu...
Soundtrack: Lohstana David - Dans Un Petit Verre D'Eau
Я очень люблю всевозможные супы-пюре, но важно, чтоб они были абсолютно однородные, кремовые и даже воздушные... Супы-велюте (от французского velouté — бархатистый) как раз такие и есть! Это особая разновидность крем-супов, когда вот нежнее и воздушнее уже ну просто некуда! Становятся они такими потому, что готовятся с добавлением так называемой смеси ру (roux — мука обжаренная со сливочным маслом), а в конце в них добавляются льезон (liaison) — сливки, немного взбитые с яичными желтками. Признаюсь, этот вкуснейший суп я готовил два дня подряд и ел его и на обед, и на ужин, так сильно он мне понравился! В общем, он быстро и уверенно занял свое достойное место среди моих любимых блюд. Уверен, что и Вы будете от него в полном восторге!
Soundtrack: Lohstana David - Dans Un Petit Verre D'Eau
Я очень люблю всевозможные супы-пюре, но важно, чтоб они были абсолютно однородные, кремовые и даже воздушные... Супы-велюте (от французского velouté — бархатистый) как раз такие и есть! Это особая разновидность крем-супов, когда вот нежнее и воздушнее уже ну просто некуда! Становятся они такими потому, что готовятся с добавлением так называемой смеси ру (roux — мука обжаренная со сливочным маслом), а в конце в них добавляются льезон (liaison) — сливки, немного взбитые с яичными желтками. Признаюсь, этот вкуснейший суп я готовил два дня подряд и ел его и на обед, и на ужин, так сильно он мне понравился! В общем, он быстро и уверенно занял свое достойное место среди моих любимых блюд. Уверен, что и Вы будете от него в полном восторге!
Свежие видео
2 дня – 9 1288:09
4 дня – 41 8003:58
Случайные видео
4 дня – 5051:01
59 дней – 5 13714:22
321 день – 7 1060:47
17.09.22 – 36 36014:20
28.12.21 – 3 8888:03
26.11.19 – 105 7062:58
1 день – 16 59912:04
2 дня – 4 8456:29
2 дня – 38 2471:48
3 дня – 8 9925:36
3 дня – 1 6060:37
4 дня – 37 83420:56
20 часов – 83815:01