СУП из ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ Велюте Дюбарри | как приготовить вкусный суп-пюре | Velouté Dubarry
39 043
8
Кукинг Тайм883 тыс
Следующее
05.11.13 – 10 8113:52Популярные
147 дней – 1 302 2881:00
Опубликовано 30 октября 2013, 14:55
Крем-суп из цветной капусты — Velouté Dubarry. Рецепт в блоге - cookingtime.ru/sup-velyute-dyu...
Soundtrack: Lohstana David - Dans Un Petit Verre D'Eau
Я очень люблю всевозможные супы-пюре, но важно, чтоб они были абсолютно однородные, кремовые и даже воздушные... Супы-велюте (от французского velouté — бархатистый) как раз такие и есть! Это особая разновидность крем-супов, когда вот нежнее и воздушнее уже ну просто некуда! Становятся они такими потому, что готовятся с добавлением так называемой смеси ру (roux — мука обжаренная со сливочным маслом), а в конце в них добавляются льезон (liaison) — сливки, немного взбитые с яичными желтками. Признаюсь, этот вкуснейший суп я готовил два дня подряд и ел его и на обед, и на ужин, так сильно он мне понравился! В общем, он быстро и уверенно занял свое достойное место среди моих любимых блюд. Уверен, что и Вы будете от него в полном восторге!
Soundtrack: Lohstana David - Dans Un Petit Verre D'Eau
Я очень люблю всевозможные супы-пюре, но важно, чтоб они были абсолютно однородные, кремовые и даже воздушные... Супы-велюте (от французского velouté — бархатистый) как раз такие и есть! Это особая разновидность крем-супов, когда вот нежнее и воздушнее уже ну просто некуда! Становятся они такими потому, что готовятся с добавлением так называемой смеси ру (roux — мука обжаренная со сливочным маслом), а в конце в них добавляются льезон (liaison) — сливки, немного взбитые с яичными желтками. Признаюсь, этот вкуснейший суп я готовил два дня подряд и ел его и на обед, и на ужин, так сильно он мне понравился! В общем, он быстро и уверенно занял свое достойное место среди моих любимых блюд. Уверен, что и Вы будете от него в полном восторге!
Свежие видео
1 день – 14 26721:14
1 день – 36 0618:24
Случайные видео
62 дня – 23 4053:59:14
234 дня – 53 3870:59
356 дней – 8170:24
11.09.21 – 3 0413:31
14.08.21 – 8 1953:34
15.04.15 – 23 4931:38
4 дня – 34 47425:00
5 дней – 13 75927:23
7 дней – 6 5979:10
9 дней – 94 08713:01
1 день – 15 80334:18