Сливовый соус к мясу, рыбе и овощам

Опубликовано 5 октября 2018, 10:00

В сезон осенних заготовок предлагаю приготовить сливовый соус. Это идеальный соус к мясу, рыбе и овощам.

Сливы разделите на половинки и сложите в глубокую кастрюлю, залейте одним стаканом воды, доведите до кипения и варите до тех пор пока шкурка не станет совсем мягкой.
С помощью блендера измельчить сливу до однородного состояния. Всыпать соль, сахар и перец чили. Поставить соус снова варится, дать закипеть и проварить еще минут 20.
В чашу блендера сложить чеснок, листики мяты и кинзу, все хорошо измельчить
В соус добавить измельченную зелень и варить еще 15 минут.
Горячий соус разлить по стерилизованным баночкам.
Этот удивительный соус настолько вкусный, что его можно просто есть ложками, но а к мясу или яичнице на утро будет просто отличным дополнением.

🚩 Ингредиенты:
Сливы 2 кг.
Вода 1 стакан
Кинза свежая 200 гр
Мята свежая 200 гр.
Чеснок 4-5 зуб.
Перец чили молотый 0,5 - 1 ч.л.
Соль 1 ст.л.
Сахар 2 ст.л.