Рыбный пирог из дрожжевого теста. Старинный семейный рецепт | Yeast dough fish pie

Опубликовано 24 марта 2020, 13:26

Изумительный пирог с рыбной начинкой по рецепту моей свекрови. Рыбу берем горбушу, кету, судака или любую, которая вам по вкусу. Пирог получается пушистый, мягкий, ароматный и очень вкусный.
#рыбный_пирог #пирог_с_рыбой #рыбный_пирог_рецепт #рецепт_рыбного_пирога #морепродукты
Ингредиенты:
500 г муки
250 мл теплого молока
1 ст. л. сахара
20 г прессованных дрожжей
1 яйцо
50 г размягченного сливочного масла
3 ст. л. растительного масла
1/4 ч. л. разрыхлителя
1/2 ч. л. соли
Начинка:
100 г риса
2 луковицы
500 г рыбы, какую вы любите, (у меня-кета)
50 г сливочного масла
соль
перец
масло для жарки
1 желток
2 ст. л. молока

Способ приготовления:
1. В молоко добавить сахар, дрожжи, размешать и поставить в теплое место на 15 минут.

2. В миску разбить яйцо, добавить опару, растительное масло, перемешать и добавить частями муку, разрыхлитель и соль. Вымесить тесто в течении 10 минут. После 5 минут вымешивания в тесто добавить сливочное масло комнатной температуры и вымешивать до гладкости теста. Поставить в теплое место на 1 час.

3. Приготовить начинку. Отварить рис, обжарить лук, нарезать тонкими кусочками рыбу, посолить и сбрызнуть лимонным соком.

4. Форму для выпекания 20*30 см выстлать пергаментом и смазать маслом. Тесто разделить на две части (одна немного больше другой). Большую раскатать в пласт и выложить в форму. Выложить начинку: рис, масло, обжаренный лук, рыбу. Накрыть другим пластом теста. По желанию украсить, сделать надрезы в нескольких местах.

5. Желток взболтать с молоком и смазать верх пирога. Выпекать в духовке, разогретой до 180С 30-35 минут.
Приятного аппетита!

Подпишитесь на мой канал:
youtube.com/c/ВкуснаякухняПрос...

Плейлисты:
Популярные: youtube.com/playlist?list=PLgA...
Быстрые рецепты: youtube.com/playlist?list=PLgA...
Закуски: youtube.com/playlist?list=PLgA...
Первые блюда: youtube.com/playlist?list=PLgA...
Вторые блюда: youtube.com/playlist?list=PLgA...
Салаты: youtube.com/playlist?list=PLgA...
Мясные блюда: youtube.com/playlist?list=PLgA...
Блюда из рыбы: youtube.com/playlist?list=PLgA...
Несладкая выпечка: youtube.com/playlist?list=PLgA...
Сладкая выпечка: youtube.com/playlist?list=PLgA...
Заготовки на зиму: youtube.com/playlist?list=PLgA...

Спасибо за просмотр! Подписывайтесь! Комментируйте! Ставьте лайк! Делитесь с друзьями!
Присоединяйтесь:
Группа в Facebook: facebook.com/groups/vkprchanne...
Канал Telegram: t.me/vkprchannel
Instagram: instagram.com/vkprchannel

Look At The Clouds by Tristan Lohengrin | tristanlohengrin.com
Music promoted by free-stock-music.com
Creative Commons Attribution 3.0 Unported License
creativecommons.org/licenses/b...