Очень вкусные острые баклажаны | Very tasty spicy eggplants

Опубликовано 26 августа 2019, 14:30

Любителям баклажанов - быстрая острая закуска. Маринованные баклажаны с перцем и чесноком. Можно закрыть в банки на зиму или остудить в холодильнике и подавать к столу.
Подпишитесь и не пропустите новинки:
youtube.com/c/ВкуснаякухняПрос...

Ингредиенты:
2 кг баклажанов
3 болгарских перца
3 острых перца
3 средние головки чеснока
100 мл растительного масла
100 мл виноградного (яблочного) уксуса
1,5 ст. л. сахара
1 ст. л. соли

Приготовление:
1. Подготавливаю овощи. Мою острый болгарский перец. Удаляю плодоножки и семена, режу на небольшие кусочки. Чищу чеснок. Перебиваю овощи блендером.

2. Баклажаны мою, удаляю плодоножку. Если длинные, разрезаю пополам или на три части, затем столбиками. А если, как у меня – пополам и столбиками. Бланширую в кипящей воде 4 минуты. Откидываю на дуршлаг.

3. В кастрюлю с толстым дном вливаю масло, винный (яблочный) уксус, соль, сахар, измельченные овощи.

4. Перемешиваю, довожу до кипения. Добавляю баклажаны и варю 5 минут.Добавляю соль и сахар по вкусу. Перемешиваю.
Раскладываю в стерилизованные банки и пастеризую: 1 л – 7 – 10 минут, 0,5 л – 5 минут.


Плейлисты:
Популярные: youtube.com/playlist?list=PLgA...
Быстрые рецепты: youtube.com/playlist?list=PLgA...
Закуски: youtube.com/playlist?list=PLgA...
Первые блюда: youtube.com/playlist?list=PLgA...
Вторые блюда: youtube.com/playlist?list=PLgA...
Салаты: youtube.com/playlist?list=PLgA...
Мясные блюда: youtube.com/playlist?list=PLgA...
Блюда из рыбы: youtube.com/playlist?list=PLgA...
Несладкая выпечка: youtube.com/playlist?list=PLgA...
Сладкая выпечка: youtube.com/playlist?list=PLgA...
Заготовки на зиму: youtube.com/playlist?list=PLgA...

Спасибо за просмотр! Подписывайтесь! Комментируйте! Ставьте лайк! Делитесь с друзьями!
Присоединяйтесь:
Группа в Facebook: facebook.com/groups/vkprchanne...
Канал Telegram: t.me/vkprchannel
Группа ВК: vk.com/vkprchannel