Рецепт борща!

Опубликовано 20 мая 2014, 7:27

По вашим просьбам предлагаем один из вариантов приготовления борща.

Состав (приблизительно):
200 г телятины
1 средняя луковица
1 небольшая свекла
2 небольших моркови
150 г капусты
30 г укропа
1 небольшая картошка
30 г фасоли
2 помидора
20 г подсолнечного масла
чеснок, соль по вкусу
для сладости можно добавить немного сахарозаменителя, который не дает привкуса (в оригинальном рецепте может добавляться сахар)
Способ приготовления:
Поставить вариться мясо и фасоль, замоченную предварительно на ночь. При закипании снимать пену, которая образуется. Нарезать картофель, добавить к бульону. Нарезать брусочками свеклу и припустить на подсолнечном масле первого отжима около 5 минут. После этого также добавить к бульону. Нарезать кубиками лук, поставить жариться с небольшим количеством подсолнечного масла. Морковь натереть на терке и добавить тогда, когда лук начнет приобретать слегка золотистый цвет. Снять шкурки с помидоров, натереть на терке и добавить к зажарке после того, как станет золотиться морковь. После этого протушить пару минут. Добавить зажарку к бульону, посолить. Проверить готовность картошки, свеклы и фасоли. После этого положить сверху капусту, дать закипеть и поварить несколько минут, чтобы она не разварилась. Перемешать и добавить чеснок с зеленью. Накрыть крышку и сразу выключить. Дать настояться борщу 15-20 минут. Самый вкусный борщ всегда на второй день. Если помидоры и свекла не дали сладость борщу, хозяйки прибегают к хитрости - добавляют немного сахара. Его успешно можно заменить на сахарозаменитель или вовсе обойтись.
Приблизительная пищевая ценность на все блюдо:
684 ккал
белки - 57
жиры - 23
углеводы - 62
Подписка на канал: youtube.com/subscription_cente...