Маринкины Творинки

Домашний сыр 550 гр творога 70 гр слив.масла 1ч.л соли 0,5ч.л соды загасить 2 яйца Форма amzn.to/2bJn9pC Творог goo.gl/bbKmYE

Скумбрия малосольная 2кг скумбрии Рассол на 1литр воды 4ст.ложки соли с горкой 4ст.ложки без горки сахара 4-5 шт. лавроврового листа 3-4 шт гвоздики чёрный перец горошком

Яблочный штрудель На 1 лист (500гр) слоёного теста 2-3 яблока горсть изюма( 60 гр) сахар по вкусу по желанию корицу свернуть в рулет смазать яйцом с молоком сделать надрезы присыпать сахаром 25

Käsekuchen (Форма 26 см) тесто 100 гр маргарина или слив.масла 70гр сахара 1 яйцо 1п (8гр)ван.сахара чуть соли 200гр муки 1ч.л разрыхлителя Начинка 3 ст.л лим.сока 200 мл сливок 30% 1п.ван.

Рождественский гусь Гусь 1 кг соли 10 литров воды 2 ст.л мёда 1 ч.л горчицы перец чеснок 15 яблок мешок для запекания 180 градусов с конвекцией 2 часа Канал моей дочери (на немецком языке)

Перец (12 кг)помыть, обмазать раст.маслом и запечь в духовке 200 градусов, 25-30 минут чеснок чёрный перец горошком кориандр 1 л сока от перца 40 гр соли 300 гр сахара 250 мл уксуса 5%( 6%-200мл

Зефир Сироп 470 гр сахар 10 гр агар-агара 125 мл воды как закипит 5 мин 2 белка 1п.ванилин чуть соли пол ч.л лим.кислоты 1п желе (42гр) 100мл кипятка Для обсыпки сах.пудра или Schneedekor.

Помидоры Рассол на 3 литра воды 3ст.ложки соли 7ст.ложек сахара в каждую 2х литровую баночку- зелень, чеснок, перец, 1 ч.ложечку уксуса 25% (6%-20 мл, 9%-15 мл)

Заготовка зелени на зиму

Чебуреки Тесто 500мл кипятка 1ст.л соли 1ч.л сахара 500гр муки 500мл молока 2 яйца 1п разрыхлителя (15гр) 1кг300гр муки Начинка мясной фарш лук молоко (можно воды) соль перец

Колбасная масса 1кг индюшинного мяса 1кг свинины по жирнее 2 ст.л соли перец чёрный чили мускат чеснок сушённый имбирь тимьян майоран 200 мл сливок 200 мл воды Делим массу на пополам, в одну часть

Вареники с картошкой тесто 2 кг муки 1л молока 1ст.л соли 6 яиц 6ст.л раст.масла 1 п. разрыхлителя(15 гр)

Сахарный пирог Для теста 100 гр сливочного масла 100 мл молока 300 гр муки 1 ст.л сахара соль щепотка 1п ван.сахара(8гр) 1п дрожжей(7гр, свежих 20гр) 2 яйца для присыпки 50 гр слив.масла 100 гр

Засолка капусты На литр кипятка 2 ст.л соли 1ч.л сахара 1ст.л уксуса 25% (6%-85мл, 9%-55мл, 70%-7мл)

Солёное сало по домашнему

Молочные коржики 100гр слив.масла 1 яйцо чуть соли 200 гр сахара 80 мл молока 1п ван.

Пирожное Ёжики 28 шт 180 градусов 20-25 минут 6 желтков 2 яйца 2 стакана сахара (470гр) щепотка соли 2п ван.сахара (16 гр) 3 стакана муки (480 гр) 1 п разрыхлителя(15 гр) 200 гр сметаны Крем 250 гр

Малиновое варенье без варки 600 гр малины 600гр сахара

Скумбрия пряного посола 4 кг рыбы Рассол 2л воды 4 ст.л сахара 4шт. Лавровый лист 2шт. Гвоздики 1ст.л сухой горчицы 1ст.л смесь перцев 5ст.л соли как закипит-5 минут.

Пирог с вишней Форма 36x24 см amzn.to/2FJaaUn 4 яйца 2 стакана сахара (470 гр) 1п ван.сахара (7 гр) чуть соли 1 стакан молока (250 мл) 1 стакан раст.

Медовый бисквит и Свадебный торт На 1 корж 2стакана муки (320 гр) 3 яйца 0,5ст сахара(135гр) щепотка соли 2-3ст.л мёда 1ч.л соды 180 градусов, 45-60 мин, испечь 2 коржа Крем 600 мл сливок (30%

Печенье Дуняшкина радость 3 яйца 150 гр сахара 1п ван.сахара(8гр) 1п разрыхлителя(15гр) чуть соли 200 гр мягкого слив.масла 2 ст.л майонеза 550гр +1стакан муки 170градусов 15-20 минут Кух.машина

Лечо по -болгарски 4кг болгарского прца 3 головки чеснока 2 л протёртых помидор 2 л воды 3 ст.л соли 1,5 ст сахара 1ст. растит.

Борщевая приправа 1 кг свеклы 1 кг моркови 1кг болгарского перца 1 кг лука 2 кг помидор (или 2л томатного сока)(я добавила 2л воды+ 500г том.пасты) 500 мл раст.масла 3 ст.л соли 15 ст.л сахара (1,5

Аджика 2,5кг помидор 1кг моркови 1кг болгарского перца 1кг яблок 100гр перца чили 200гр чеснока 1стакан сахара (180 гр) 1/4 стакана соли (80гр) 1ст.л чёрного молотого перца 0,5стакана уксуса 5%

Если для приготовления того или иного блюда Вам нужна патока, кукурузный, кленовый сироп, кондитерская глюкоза или даже жидкий мед, а Вы по каким-то причинам не можете использовать эти ингредиенты (

Сгущёнка варёнка (Карамель) 500мл молока 3 стакана сахара (700гр) 1стакан сухого молока (150гр) 2 пакетика ванильного сахара 100гр слив.масла Как закипит , 50 минут, постоянно помешивая..

Варенье из слив 3 кг слив 3 кг сахара оставить на 4 часа (можно оставить на ночь), чтобы слива пустила сок. Довести до кипения, отключить и оставить до утра. Варить в 3 приёма, с интервалом 5-6 часов.

Фунчоза Тёрка amzn.to/2jswRkC рисовая лапша 250 гр чуть соли 1,5 л кипячёной воды 50 мл кипячёной воды 1 куриный кубик магги 500 гр моркови медовый перец goo.gl/MCQ9sP 5-6 шт

Свиная рулька без косточки соль перец чеснок рукав для запекания 180 градусов, 1,5 часа Канал моей дочери (на немецком языке) youtube.com/c/JuliAndMoreU (на русском языке)