Ніжний і смачний Карамельний крем Рецепт карамельного крема

Опубликовано 26 февраля 2019, 17:57

Полную печатную версию рецепта на русском читайте ниже.
*************************************
300мл молока
1 ст.л. цукру
3 ст.л. борошна
Жовтки 2-5шт. або 2 яйця, або ж без яєць (у відео було використано 5 жовтків)
200г вареного згущеного молока youtu.be/5XQHJbrX0qE
200г масла або жирних вершків 33-35%
********************************************************************
300мл молока
1 ст.л. сахара
3 ст.л. муки
Желтки 2-5шт. или 2 яйца, или же без яиц (в видео было использовано 5 желтков)
200г вареного сгущенного молока youtu.be/5XQHJbrX0qE
200г масла или жирных сливок 33-35%
#карамельнийкрем#крем#десерт#згущенемолоко #сгущенноемолоко#карамельныйкрем

*********************************************
Приветствую вас на канале "Домашние рецепты". Сегодня в видео - рецепт невероятно нежного и вкусного карамельного крема. Этот крем прекрасно подойдет к классическому медовику, а также к другим тортов и пирожных. Он имеет прекрасную консистенцию, поэтому подойдет как для прослойки коржей, так и для декора.
Муку смешать с сахаром и небольшим количеством молока, чтобы не было комочков. Остальное молоко положить кипятить. Молочно-мучную смесь смешать с желтками. Кстати, карамельный крем можно делать и с меньшим количеством желтков, например двумя или с цельными двумя яйцами, или же вообще без яиц. Горячее скипьячене молоко влить в смесь, далее повернут в кастрюлю и, постоянно помешивая довести до загустения. Мешать, не отрывая от дна, чтобы не прихватило. Вот такой пудинг у меня получился в результате. Дать ему остыть до градусов 50-40. Добавить половину количества сгущенного молока, перемешать. Далее вмешать вторую половину сгущенного молока. Вкусное сгущенное молоко конечно же домашнее, рецепт которого вы сможете найти в видео. Дать остыть карамельному пудингу до комнатной температуры. Мягкое масло взбить в течение 3-5 мин. Добавлять в 3-4 этапа пудинг, после каждого раза взбивая. Я сбивала вручную, а можно миксером. Крем готов, он очень мягкий, нежный. Нам очень понравился. Я его буду использовать для шоколадно-орехового торта "Маричка", рецепт которого вы сможете просмотреть в следующем видео. Это был канал "Домашние рецепты" и до новых встреч.