Пляцок "Горіховий перекладанець" Торт з варенням і горіхами Пісочне тісто

Опубликовано 17 ноября 2018, 8:18

#випічка #пляцок #пляцкирецепти #торт #горіховийпляцок #тортзвареннямігоріхами #пісочнетісто #кремпломбір #выпечка #ореховыйторт #тортсорхамиивареньям #домашнірецептивіднаталіїсус
Полную печатную версию рецепта на русском читайте ниже.
******************************************************************
Світле тісто
450г борошна
1ч.л. розпушувача
200г масла або маргарини
1 яйце
100г цукру
1 пакет ванільного цукру
2 ст.л. сметани

Коричневе тісто
300г борошна
2 ст.л. какао
180г масла або маргарини
1 ч.л. розпушувача
1 яйце
100г цукру
1 пакет ванільного цукру
1 ст.л. сметани
350г горіхів
500-600мл кислого варення

Крем (рецепт крему-пломбіру youtu.be/Tk5v-6JWIkg )
500мл молока
1 яйце
2ст.л. борошна
1 ч.л. крохмалю
4 ст.л. цукру
200г масла або 200г жирних вершків від 33%
************************************************************
светлое тесто
450г муки
1ч.л. разрыхлителя
200г масла или маргарина
1 яйцо
100г сахара
1 пакет ванильного сахара
2 ст.л. сметаны
коричневое тесто
300г муки
2 ст.л. какао
180г масла или маргарина
1 ч.л. разрыхлителя
1 яйцо
100г сахара
1 пакет ванильного сахара
1 ст.л. сметаны
350г орехов
500-600мл кислого варенья

Крем (рецепт крема-пломбира youtu.be/Tk5v-6JWIkg)
500мл молока
1 яйцо
2ст.л. муки
1 ч.л. крахмала
4 ст.л. сахара
200г масла или 200 г жирных сливок
Приветствую вас на канале "Домашние рецепты", меня зовут Наталья. Представляю вам рецепт пирога "Ореховый перекладанец".
Замесить два вида песочного теста: светлое и коричневые. Для этого яйцо смешать с сахаром и ванильным сахаром. Просеянную муку перемешать с разрыхлителем. Растереть масло с мукой в ​​мелкую крошку. Добавить сюда взбитое яйцо с сахаром и сметану. Замесить тесто. Завернуть в пленку и отправить в холодильник на 30 мин. Аналогично замесить коричневое тесто, только предварительно добавить в муку еще какао. Отправить тесто в морозилку на 30-40 мин.
Третью часть светлого теста раскатать на пергаментной бумаге. С обратной стороны я отрисовала прямоугольник 25 на 35 см. Очень удобно раскатывать тесто, накрыв пленкой. Выложить и разровнять 5-6ст.л. сливового или смородинового варенья. Натереть сверху треть коричневого теста. Посыпать крупно нарезанными орехами. Выпекать 20 при 180 градусах. Так испечь еще 2 коржа.
Дать коржам полностью остыть.
Сформировать торт. Крем у меня - заварной крем-пломбир, ссылки на рецепт вы сможете найти под видео. Также для этого пирога прекрасно подойдет заварной масляный крем. Для этого сливки можно заменить на мягкое масло. Оставить торт в холодильнике на ночь. Приятного чаепития! Это был канал "Домашние рецепты". И до новых встреч.