🦒Симпатичний Бісквітний Рулет ЖИРАФА 🦒 Рулет ЖИРАФ Бисквитный рулет Biscuit roll GIRAFFE

Опубликовано 3 июля 2018, 13:19

Полную печатную версию рецепта на русском читайте ниже.
*************************************
Форма стандартна на цілу духовку
5 яєць
1 скл. борошна (250мл)
1 скл. цукру
1 ч.л. розпушувача тіста без гірки
2-3 ст.л. какао
200г полуниці
Заварний білковий крем з 2 білків youtu.be/DZjce4lHQqw
Або вершковий крем 200мл жирних вершків
*************************************************************
The form is standard on the whole oven
5 eggs
1 glass of flour (250ml)
1 glass sugar
1 teaspoon of baking powder
2-3 tablespoons of cocoa
200 g of strawberries
pastry cream (Detail cooking of pastry cream(protein solids) watch here youtu.be/DZjce4lHQqw )
Or cream cream - 200ml fat cream
***********************************
Форма стандартная на целую духовку
5 яиц
1 ст. муки (250 мл)
1 ст. сахара
1 ч.л. разрыхлителя теста без горки
2-3 ст.л. какао
200г клубники
Заварной белковый крем с 2 белков
Или сливочный крем 200мл жирных сливок

Приветствую всех, кто смотрит мой канал "Домашние рецепты". Меня зовут Наталья и сегодня предлагаю вам рецепт симпатичного рулета "Жираф". Такой рулет понравится всем и взрослым и маленьким.
5 белков взбить до мягкой пены. Далее добавлять частями сахар, не полный стакан, взбить до жестких пиков. Остальной сахар добавить в желтки и взбить до светла. Аккуратно смешать белки и желтки. Муку смешать с разрыхлителем. Просеять к яичной массе в 2 этапа неполный стакан, оставить примерно 2 ст. л. муки. Перемешать.
Разделить тесто на 2 части: для светлого и коричневого теста. Светлого теста у меня будет немного больше. К нему замешайте оставшуюся муку. А до коричневого теста вмешайте 2 ст. л. какао.
Теперь коричневое тесто набираю в кондитерский мешок без насадки и рисую коричневые пятна жирафа по контурам, которые я нарисовала с другой стороны пергаментной бумаги. Белым тестом заполнить все промежутки между коричневым. Выпекать при 180 градусах 12-15мин. до легкого румянца на поверхности коржа. Дать остыть, прикрыв полотенцем. Это нужно для того, чтобы корж не засыхал, а был мягким и мы могли с легкостью его свернуть в рулет.
За то время клубничное пюре довести до кипения, дать немного остыть. Нанести на поверхность коржа. После нанести белковый заварной крем или сливочный. Закрутить в рулет. Положить в холодильник на 1-2ч.
Приятного аппетита! Подписывайтесь на канал. Мне будет приятно видеть ваши лайки и комментарии. И до новых встреч.