Новогодняя Ночь С Сюфом В Краснодаре. Немецкая Деревня. Ресторан "Паулайнер"

Опубликовано 16 декабря 2016, 9:03

Сергей Юрьевич Федорченко (СЮФ) уже все подготовил для встречи и празднования Нового 2017 года в одном из самых красивейших мест Краснодара. Немецкая Деревня. Ресторан-пивоварня ПАУЛАЙНЕР.

С 12 часов дня до 31 декабря 2017 года на площадке между рестораном и озером работает гриль-зона ПАРОВОЗ (шашлыки, овощи, копчености) как место по приготовлению и продаже еды, приготовленной на открытом огне. Дымит гриль и коптильня. Еду могут купить жители Деревни.

Здесь же палатка ресторана и магазина по продаже свежей новогодней выпечки и шампанского новогодних сувениров, мандаринов, апельсинов, бананов.

С 20 часов на входе в ресторан ставятся несколько фуршетных столов, на которых выставляются комплементы заведения гостям, приходящим на ЁЛКУ В ДЕРЕВНЕ.
Комплиментами могут быть бокалы с вином, виски. Нарезанные фрукты и напитки для детей. Канапе. Аниматоры работают и развлекают людей, гуляющих по набережной.

Глинтвейн варится бренд-шефом Сергеем Федорченко на гриле и подается в яблоке на входе в ресторан. Туда же подкатывается мангал ПАРОВОЗ с установленным на нем вертелом, на котором жарится и вращается туша ягненка.

Газовые обогреватели работают для комфорта гостей. Здесь же гостей встречает Санта Клаус и работники ресторана, они провожают их за столы, говорят комплименты, шутят. Гости приходят и предъявляют «Пригласительные билеты на Ёлку» в которых указан номер стола и краткая информация о вечеринке. Бюджет депозита на одного человека 5 тыс. руб.


Новогодний стол!

На столах находится из расчета на одного человека:
Салаты: Немецкое оливье (220 гр.) или сельдь под шубой (220 гр.)
Холодные закуски: Заливное из телятины с порванными волокнами (150 гр.)
Твороженные профитроли с икрой (50 гр.). Оливье и маслины с лимонными дольками (150/100 гр.)
Мясное ассорти (салями, ветчина, сервелат) (250 гр.)
Ассорти из свежих овощей (помидоры, огурцы, болгарский перец, помидорки черри, салат микс, зелень, редис) (300 гр.)
Горячие блюда: Филе индейки под кленовым редусьен с зеленой фасолью и вялеными томатами (150/100/50 гр.). Сырные шампиньоны из печи (200 гр.)
Блюда BBQ: Стейк миньон с молодым картофелем, тимьяном и соусом Боско-Неро (150/100/50 гр.). Лойн трески с ремилатом из сельдерея (все по 150 гр.)

Бар из расчета на 2 чел.:
Напитки: Морс из лесных ягод ассорти (1 л.) и минеральная вода «Нарзан» (2 бут.), Кола (2 бут.).
Алкоголь: Шампанское (1 бут.), Коньяк, водка, вино (1 бут. на выбор)

Комплимент от заведения: Приветственный глинтвейн с яблоком из гриля (200 гр.) Ягненок на вертеле (12-15 кг.), Фруктовая ваза (мандарины, хурма, красный виноград, мини-бананы, ананас) (1000 гр.)

Детский стол на одного ребенка в возрасте от 3 до 12 лет: Нежный куринный люля с картофельным пюре, помидорами черри и листом салата. Наггетсы (150 гр.) Картофель фри (100 гр.)