Котлеты в духовке

Опубликовано 20 апреля 2021, 17:36

Котлеты в духовке, приготовленные таким способом, получаются сочными и нежными. Их можно готовить из свинины, говядины, курицы, индейки или смешанного фарша. Как вариант, котлетную массу можно запечь в большой форме, в виде мясного хлеба, только учитывайте, что времени на запекание понадобится больше, зависит от формы.

В котлеты, по желанию, можно добавить зеленый горошек (вареный или консервированный), консервированную кукурузу, сладкий болгарский перец и т.д.

Вместо сухарей, можно добавить обычные овсяные (длительного приготовления) молотые хлопья

Рецепты из мяса и птицы youtube.com/playlist?list=PL5A...

Котлеты детсадовские youtu.be/Pr6UJlFSBxQ

В 100 г - 172 ккал

Ингредиенты
Мясо (свинина, говядина, курица, индейка) - 500 г
Соль - 6 г
Тимьян - 1/2 ч.ложки
Пассерованный лук с морковью - 100 г
Сухари молотые из белого хлеба - 30 г
Кабачок (отжатый от сока) - 150 г

Приготовление
1. Хорошо охлажденное мясо, я использую свиную лопатку, но подойдёт говядина, курица, индейка или смесь разного мяса.
2. Пропустить через мясорубку. Сетка с диаметром отверстия 5 мм.
3. К фаршу добавить соль, тимьян или другие травы по вкусу, сухари из белого хлеба, пассерованный вместе с морковью лук.
4. Тщательно перемешать.
5. Еще раз пропустить через мясорубку.
6. Фарш поперчить по вкусу, добавить мелко натёртый и отжатый от сока кабачок.
Все тщательно перемешать. Фарш получается не жидким и хорошо держит форму.
Сформировать заготовки и выложить в силиконовую форму для маффинов.
7. Перенести форму на противень.
8. Выпекать в разогретой до 180°С духовке на среднем уровне без конвекции 30 минут.
9. Котлеты сразу подать.

Мои страницы в социальных сетях:

Blogger priatnogoappetitaev.blogspot.c...

Instagram instagram.com/irinapodolyan

Facebook goo.gl/frCDbB

Больше тортов goo.gl/Q8xWYe

Все рецепты канала Приятного аппетита! youtube.com/view_all_playlists

#иринаподолян #котлета #изфарша #котлетывдуховке #котлетысочные