Овощной соус

Опубликовано 7 февраля 2014, 10:45

Такой соус отлично подойдет к мясу или рыбе, на пример к стейкам. Готовится соус очень просто и быстро. Этот соус можно приготовить к романтическому ужину, он отлично украсит блюдо своим видом и вкусом, добавит кусочку мяса сочности и пикантности. Соус можно приготовить немного раньше, только при подаче подогрейте его. Хранится готовый соус в закрытой стеклянной посуде, где то два дня, может стоит дольше не знаю, так как его быстро съедают. Вкусовые качества соуса могут меняться от времени года.

Лук 1 шт.
Помидоры 3 шт.
Маслины без косточки 50 г.
Зелень пучок.
Оливковое масло 1 ст. л.
Соль, перец черный молотый.

Лук порезать мелким кубиком.
Маслины порезать на маленькие кусочки.
Помидоры порезать крупным кубиком.
Зелень порубить.
В сотейнике нагреть оливковое масло, поджарить лук до прозрачности. Добавить оливки и помидор, тушить на маленьком огне 2 минуты. Посолить поперчить по вкусу, тушить на маленьком огне 5 минут под закрытой крышкой. Добавить зелень перемешать соус и выключить огонь. Готовый соус подавать к столу.