Гнезда Из Куриного Фарша С Жульеном

Опубликовано 25 октября 2019, 6:05

Сегодня у нас очередное блюдо из фарша.
Это будут "гнёзда" из куриного фарша, а начинка - грибной жульен под сырной корочкой.

НАМ ПОНАДОБИТСЯ:
куриное филе - 700 гр
лук репчатый - 2 шт большие
белый хлеб - 3 - 4 кусочка
молоко - 100 мл
яйцо - 1 шт
шампиньоны - 300 гр
сливки 10% - 200 мл
мука пшеничная - 1/2 ст.л
сыр - 100 - 150 гр
масло растительное - 2 - 3 ст.л
соль, перец - по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Белый хлеб залить молоком и отставить пока в сторону.
2. 1 луковицу почистить и порезать на несколько частей (для удобства).
3. Куриное филе пропустить через мясорубку.
4. Белый хлеб слегка отжать от молока и пропустить через мясорубку.
5. Луковицу также пропустить через мясорубку.
6. Затем к фаршу добавляем яйцо, соль и перец по вкусу. Хорошо вымешиваем фарш.
7. Фарш готов. Займемся начинкой. На сковороде разогреваем растительное масло.
8. Чистим и мелко режем вторую луковицу и обжариваем на сковороде с маслом.
9. Когда лук начнет зарумяниваться, добавляем к нему мелко порезанные шампиньоны и продолжаем жарить.
10. Когда грибочки ужарятся и начнут подрумяниваться, кладем муку и хорошо перемешиваем.
11. Затем добавляем сливки.
12. Кладем соль по вкусу и постоянно помешивая, доводим начинку до загустения и выключаем огонь, начинка готова.
13. Из фарша, смоченными в воде руками, формируем достаточно большие колобки и выкладываем на противень, смазанный растительным маслом или застеленный пергаментной бумагой.
14. В колобках делаем углубления и формируем из них "гнёзда".
15. Затем в подготовленные "гнёзда" выкладываем начинку.
16. Отправляем все в духовку, разогретую до 180 градусов на минут 30 - 35.
17. Сами тем временем натрем на мелкой терке сыр.
18. Через 30 минут достаем "гнёзда" и посыпаем их тертым сыром.
19. Ставим обратно в духовку до зарумянивая, минут на 15 (смотрите сами по своей духовке).
Готовое блюдо подавайте горячим, как самостоятельное блюдо или с гарниром. Гарнир может быть любой, у нас сегодня картофельное пюре.