САЛО! Сало СОЛЁНОЕ - Сало КОПЧЁНОЕ | Готовлю так всегда.

Опубликовано 8 декабря 2018, 15:00

Предлагаю свои способы приготовления свиного сала. В первом рецепте сало солится обычным способом с одним секретом. Так готовил сало мой отец. Второй рецепт – засолка и копчение холодным способом. Надеюсь, оба рецепта вам пригодятся.
При засолке мяса, рыбы и птицы необходимо добавлять НИТРИТНУЮ СОЛЬ. Из расчёта на 1 кГ сырого продукта - 10 граммов такой соли. Например: если вам необходимо в рецепте использовать 20 граммов соли, тогда соотношение нитритной соли и поваренной должно быть соответственно 10 граммов и 10 граммов. Это избавит вас от риска заразиться бутулизмом и сальмонеллой, которые могут быть в вашем сыром продукте. Помните это!
Будем искренне благодарны помощи для развития канала: money.yandex.ru/to/41001849879...

Ингредиенты:
Сало свиное (хребтовая часть) – 2 кг
Чеснок – 1 головка
Соль поваренная и нитритная – по 25 граммов.
♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔
РЕКОМЕНДУЮ ПОСМОТРЕТЬ МОИ ПЛЕЙЛИСТЫ:
Закуски и салаты: youtube.com/watch?v=-EOIem7xS-...
Фастфуд: youtube.com/watch?v=QT-_wZ-5l3...
Выпечка: youtube.com/watch?v=Fk6xo78AUE...
Десерты: youtube.com/watch?v=Fk6xo78AUE...
Первые блюда: youtube.com/watch?v=PG5yJkLrLj...
Вторые блюда: youtube.com/watch?v=0z7NMceRh1...
Рыбные блюда: youtube.com/watch?v=-d_ZKbQlSr...
Быстрые рецепты: youtube.com/watch?v=PG5yJkLrLj...
Сыро-вяленые рецепты из мяса и птицы: youtube.com/watch?v=H_KRK3i4TJ...
Рецепты из курицы: youtube.com/watch?v=1El3jnwUI_...

Ждём в комментариях ваши отзывы!
Всем желающим помочь нашему каналу для покупки качественной
видео-камеры:
Номер кошелька на ЯНДЕКС: 4100184987901
♔ Подписывайтесь на наш канал:
►youtube.com/channel/UCvIiUxGRA...
♔ Канал наших путешествий тут:
► youtube.com/user/stvol152
♔ Подпишись на канал ► bit.ly/CHERAL
♚ ССЫЛКИ НА СОЦ. СЕТИ ♚
✔ Я Вконтакте ► vk.com/stvol152
✔ Группа Вк ► vk.com/club126951166
✔ Facebook ► facebook.com/alexander.chernov...
✔ Одноклассники ► ok.ru/profile/317818390
♚♚♚♚♚♚♚♚♚♚♚♚♚♚♚♚♚♚♚♚♚♚♚♚♚♚♚