Великолепный лимонный пирог из песочного теста к чаю Тает во рту!

Опубликовано 27 августа 2017, 12:01

Привет! Сегодня выходной, будем готовить лимонный пирог, он же лимонник, пирог с лимоном. Он получаются песочный и очень вкусный. Его любят взрослые и дети. Особенно он нравиться мужчинам. Перед приготовлением пирога, необходимо заморозить лимон, так его будет легче натереть на мелкой терке.

Рецепт теста:
Сливочное масло: 1 пачка (100гр)
Молоко: 1 стакан
Дрожжи: 1/3 пачки
Мука: 3 стакана

Рецепт лимонной начинки:
Лимон: 1 штука
Сахар: 1 стакан
Крахмал: 1 столовая ложка

Как приготовить: Для начала замораживаем лимон в морозилке, делать это не обязательно, но так легче натирать лимон. Дрожжи кладем в стакан, заливаем молоком и туда же добавляем чайную ложку сахара. Оставляем на несколько минут, пускай они немного подойдут. Берем пачку масла сливочного комнатной температуры выкладываем на большую плоскую тарелку. Добавляем 1 стакан муки. Режем масло вместе с мукой. Добавляем ещё стакан муки. Продолжаем рубить масло с тестом и масло постепенно смешивается с мукой. В рубленое тесто добавляем молоко с дрожжами. И делаем как и до этого рубим масло с тестом. Добавляем последний стакан муки. Можно это делать на какой нибудь большой доске. Тесто на пирог должно быть не сильно крутое, но его можно было раскладывать руками на противень. Если тесто получается жидковатое то можно добавить чуть чуть муки ¼ стакана. Замесить тесто и разделить на две части. Завернем в мешочки и отправим в холодильник примерно на пол часа.
Займемся начинкой. Лимон измельчаем на мелкой терке. Можно измельчить на блендере или мясорубке. Добавляем стакан сахара и крахмал. Всё перемешиваем. Раскатываем часть теста и перекладываем на смазанный растительным маслом противень. Сверху выкладываем лимонную начинку. Раскатываем вторую часть теста и накрываем сверху. Залепляем все бока. Делаем надрезы на пироге сверху в нескольких местах. Выпекать в духовке 20-25 минут при 180 градусах. Лимонный пирог приготовился, он становиться вкуснее когда остынет, наливаем чай, наслаждаемся великолепным пирогом. Обязательно приготовьте этот лимонной пирог он очень вкусный,приятного аппетита!