Суп Для Диабетика И Не Только. Слабонервным Не Смотреть!!!

Опубликовано 8 февраля 2019, 7:30

СУП ДЛЯ ДИАБЕТИКА И НЕ ТОЛЬКО. СЛАБОНЕРВНЫМ НЕ СМОТРЕТЬ!!!
Крупы и мука
Наименование продукта 1 ХЕ Углеводы, г
Гречка 1 столов. лож. 15
Мука (всех видов) 1 столов. лож. 15
Кукурузные хлопья 1 столов. лож. 15
Манка 1 столов. лож. 15
Овсянка 1 столов. лож. 15
Хлопья овсяные 1 столов. лож. 15
Перловка 1 столов. лож. 15
Пшеничная крупа 1 столов. лож. 15
Рис 1 столов. лож. 15

• ХЕ — хлебная единица.
• 1 ХЕ — количество продукта, содержащее 10—12 г чистых углеводов (10 грамм (без учёта пищевых волокон); — 12гр (с учётом балластных веществ)).
• 1 ХЕ повышает уровень глюкозы в крови на 1,7—2,2 ммоль/л.
• Для усвоения 1 ХЕ требуется 1—4 ЕД инсулина.

Продукты Соответствие 1ХЕ
Мера Масса или объем Ккал

Горошек (зеленый и желтый, свежий и консервированный)
4 ст. ложки с горкой 110 г 75
Бобы, фасоль 7—8 ст. ложек 170 г 75
Кукуруза
— в зернах (сладкая консервированная)
3 ст. ложки с горкой 70 г 75
— в початке 0,5 крупного 190 г 75
Картофель
— отварной, печеный клубень 1 средний 65 г 55
— пюре*, готовое к употреблению (на воде) 2 ст. ложки с горкой 80 г 80
— пюре*, готовое к употреблению (на воде и масле) 2 ст. ложки с горкой 90 г 125
— жареный, фри 2—3 ст. ложки (12 шт.) 35 г 90
— сухой 25 г
Картофельные чипсы 25 г 145
Картофельные оладьи 60 г 115
Кукурузные и рисовые хлопья (готовые завтраки) 4 ст. ложки с верхом 15 г 55
Мюсли 4 ст. ложки с верхом 15 г 55
Свекла 110 г 55
Соевый порошок 2 ст. ложки 20 г
Брюква, брюссельская и красная капуста, красный перец, лук-порей, сельдерей, сырая морковь, кабачки 240—300 г
Вареная морковь 150—200 г

Таблица возможного употребления хлебных единиц в сутки
Контингент Хлебные единицы (ХЕ)

Лица тяжёлого физического труда или с дефицитом массы тела 25-30 ХЕ
Лица с нормальной массой тела, выполняющие среднетяжёлую физическую работу 20-22 ХЕ
Лица с нормальной массой тела, выполняющие сидячую работу 15-18 ХЕ

Типичный больной сахарным диабетом: старше 50 лет,
физически малоактивный, ИМТ = 25-29,9 кг/м2 12-14 ХЕ
Лица с ожирением 2А степени (ИМТ = 30-34,9 кг/м2) 50 лет,
физически малоактивный, ИМТ = 25-29,9 кг/м2 10 ХЕ
Лица с ожирением 2Б степени (ИМТ 35 кг/м2 и более) 6-8 ХЕ

Равномерное распределение ХЕ в течении дня:
завтрак 2й завтрак обед полдник ужин на ночь
3 – 5 ХЕ 2 ХЕ 6 — 7 ХЕ 2 ХЕ 3 — 4 ХЕ 1 -2 ХЕ

На протяжении дня для расщепления 1 ХЕ требуется разное количество инсулинов:
• утром – 2 Ед;
• в обед – 1,5 Ед;
• вечером – 1 Ед.

Таблица суточного потребления хлебных единиц у людей различного вида деятельности

Вид деятельности Примерное суточное количество ХЕ

Тяжелая физическая работа около 30
Физический труд средней тяжести примерно 25
Малоподвижная работа не более 18
Сидячий образ жизни 13 и меньше

Суточную норму ХЕ нужно разделить на 6 приемов пищи. Значимыми являются три приема:
• завтрак – до 6 ХЕ;
• полдник – не более 6 ХЕ;
• ужин – меньше 4 ХЕ.
Оставшиеся ХЕ распределяются на промежуточные перекусы.

Большую часть углеводной нагрузки приходится на первые приемы пищи.

Не рекомендуется употреблять свыше 7 единиц за один прием пищи.

Чрезмерное поступление ХЕ приводит к резкому скачку уровня сахара в крови.

Сбалансированное питание содержит 15–20 ХЕ. Это оптимальное количество углеводов, покрывающих суточную потребность.

ЗАЖАРКА (ЗАПРАВКА) ДЛЯ СУПОВ, БОРЩА, СОУСОВ, МЯСА на зиму: youtu.be/pAHtXoB4MLs

ПОЛЕЗНАЯ ИНФОРМАЦИЯ ДЛЯ ДИАБЕТИКОВ: youtu.be/u4S1nZDXHBk


#Кулинария #Рецепт #Еда #Ужин #Обед
#СупДляДиабетиков #СупСФасолью #СупФасолевый