Тандыр чурек в домашних условиях. Təndir çörəyi evdə

Опубликовано 17 января 2017, 14:57

Тандыр чурек в домашних условиях.
Təydir çörəyi evdə

В "Глобусе" нашла такую посыпку - называется "Черный тмин"

Тесто: 300-350 мл. теплой воды, 6-7 гр дрожжей ( это +- пол пачки), 1 ч. л. соли, 600 гр. муки, 2 ст.л. раст. масла. Но лучше смотреть по тесту. Этот хлеб любит жидковатое тесто, которое липнет к рукам (как в ролике)Тесто замешивается жидковатое. Что бы этого добиться лучше всего влить теплую воду в емкость (на 2 хлеба я обычно беру 300- 350мл теплой воды), добавляю соль и дрожжи, по желанию, можно добавить и растит. масло. И только после этого постепенно добавляю муку, каждый раз полностью вмешивая предыдущую порцию муки, что бы не переборщить ее. Таким способом добиваюсь нужной консистенции теста ( консистенция как в ролике) и ставлю на расстойку.

1) Хлеб в тандыре: youtu.be/UUhz5zofFLA
2) Домашний хлеб в профессиональных формах L7 и L10 youtu.be/yhs8GFkV_8o
3) Хлеб с семечками. Домашний хлеб с семечками
youtu.be/mzq2culpsbQ
4) Хлеб в мультиварке youtu.be/wAYRJNlEZZE
5)ЧИАБАТТА. Вкусный хлеб youtu.be/0zkxzgUxyoM
6) Закваска (дрожжи) для хлеба. Хлеб на закваске
youtu.be/9C_ucto0Moo
7)Тандыр чурек в домашних условиях
youtu.be/SbkG_0O3DNo
8) Домашний хлеб из жидкого теста: youtu.be/10NS5K5WzLg

#ТандырЧурекВДомашнихУсловиях #ТандырЧурек