Сливочный Паштет Из Куриной Печени Так Вы Еще Не Готовили! Печеночный Паштет Нежный Как Фуа-Гра!

Опубликовано 8 мая 2020, 13:58

Такого нежнейшего сливочного паштета Вы еще никогда не готовили! Рецепт простой, а паштет получается просто божественный, нежный как знаменитый Фуа-Гра.
Паштет-мусс из куриной печени не только безумно вкусный, но еще и такой красивый, что можно поставить его на праздничный стол.
Такой печеночный паштет можно резать и сервировать, как колбасу. Он прекрасно держит форму благодаря своей натуральной текстуре и точно поразит всех Ваших близких и гостей. Ну а если его сравнивать с покупными закусками, то он точно заменит магазинный паштет, любую колбасу и ветчину.
Этот куриный паштет из печени готовится особым образом. Сначала печень вымачивается в молоке, а потом жарится с луком и выпаривается в большом количестве сливок. Это настоящий кулинарный шедевр и праздничный восторг!

Приятного Вам аппетита!

Продукты 1 кг готового паштета:

Куриная печень 900 гр
Репчатый лук 200 гр
Молоко 3,2% 400 мл
Сливки 20% 450 мл
Сливочное масло 100 гр
Растительное масло 3 ст л
Чеснок 1 зубчик
Соль 1/2 ч л
Перец 1/4 ч л

Любая прямоугольная форма размером 10х20х6см

Способ приготовления:

1. Очистить печень от пленок, промыть холодной водой, залить молоком и оставить минимум на 30 мин
2. Нарезать репчатый лук полу-кольцами и обжарить его на смеси растительного и 1/3 части сливочного масла до золотистости
3. Печень, залитую молоком, откинуть через дуршлаг, чтобы молоко полностью стекло и выложить на сковороду к луку
4. Жарить печень с луком на среднем огне 15 мин, постоянно помешивая
5. Через 15 мин залить печень сливками, чтобы она была почти полностью покрыта и оставить на среднем огне, периодически помешивая, на 15-50 мин. Сливки должны выпариться примерно на половину и загустеть
6. Выключить огонь, посолить и поперчить печень по вкусу, выдавить зубчик чеснока, все перемешать и оставить остывать
7. Остывшую печень вместе с соусом выложить в чашу блендера, добавить оставшееся сливочное масло и перемолоть до состояния мусса
8. Получившийся паштет выложить в прямоугольную форму (в рецепте силиконовая), разровнять поверхность, потрясти форму, чтобы убрать пустоты и поставить для застывания в морозильник на 3 часа или в холодильник на ночь

*****************************************************************************
Мой канал youtube.com/channel/UCudBeScsp...
*****************************************************************************

Мои новые видео:
1. Полезный и вкусный МУЛЬТИЗЕРНОВОЙ ХЛЕБ С СЕМЕЧКАМИ Очень простой рецепт домашнего хлеба в духовке youtube.com/watch?v=H1GU3c8YRR...
2. ТАКИЕ ЩИ МАЛО КТО ГОТОВИТ! ОЧЕНЬ ГУСТЫЕ ЩИ С НЕОБЫЧНЫМИ КУРИНЫМИ КЛЕЦКАМИ youtube.com/watch?v=91Og7_MkBj...
3. РЕЦЕПТ ИЗ КАПУСТЫ ВЕСНОЙ ГОТОВЛЮ ТАК КАЖДЫЙ ДЕНЬ! Устоять невозможно! ПРОСТО КАПУСТА И СЫР youtube.com/watch?v=Tqh0nhq2k2...
4. КРУЧЕНЫЙ СЛОЕНЫЙ ПИРОГ С КАПУСТОЙ И КУРИЦЕЙ Просто и быстро! Тончайшее тесто и море начинки! youtube.com/watch?v=elmeOQT9ig...
5. ТАКОЕ МЯГКОЕ И СОЧНОЕ МЯСО НА СКОВОРОДЕ ВЫ НЕ ГОТОВИЛИ! ПРОСТО ЗАЛИВАЕМ СВИНИНУ С ГРИБАМИ МОЛОКОМ youtube.com/watch?v=0nj3_MEkYW...
*****************************************************************************
Instagram instagram.com/pinkbaklazan
Одноклассники ok.ru/group/60739114565686
Яндекс Дзен zen.yandex.ru/id/5c6978d185460...
Facebook facebook.com/groups/3073996831...
*****************************************************************************

#паштет #печеночныйпаштет #паштетизпечени #закуски #вместоколбасы #домашнийпаштет #сливочныйпаштет #какприготовитьпаштет #рецептпаштета #паштетмусс #фуагра