Закуска Вместо Колбасы На Праздничный Стол И На Бутерброд. Мясное Ассорти Из Фарша Вместо Нарезки

Опубликовано 16 декабря 2019, 10:17

Эта домашняя мясная закуска из фарша куриного филе и говядины с прослойками ветчины и кусочками оливок заменит любую колбасу для бутербродов и нарезку на праздничном столе.
Простой рецепт так называемого мясного хлеба или запеченного в духовке мясного паштета пригодится любой хозяйке. Домашняя мясная закуска из фарша вместо колбасы на бутерброд и на праздничный стол получается очень красивой, вкусной и обходится совсем недорого, намного дешевле колбасы и ветчины. С такой закуской больше не нужно никакой колбасы. Она намного вкуснее.
Нарезка из этого паштета украсит любой праздничный или Новогодний стол 2020. Особенно вкусно подать это блюдо с горчицей или хреном.

Для формы 10х20х6 см (700 гр готового продукта):
Куриное филе (фарш)- 300 гр
Говядина (фарш) - 200 гр
Ветчина - 80 гр
Репчатый лук - 100 гр
Яйца - 2 шт (1 шт для курицы, 1 шт для мяса)
Оливки зеленые без косточек - 60 гр (35 гр для курицы, 25 гр для мяса)
Панировочные сухари - 55 гр (30 гр для курицы, 25 гр для мяса)
Молоко - 55 мл (30 мл для курицы, 25 мл для мяса)
Чеснок - 1 зубчик
Томатная паста - 1 ч л
Соль - по вкусу
Сухие травы (прованские или итальянские) - 2 ч л
Сладкая паприка - 1 ч л
Черный молотый перец - 1 ч л
Растительное масло для смазывания формы, верха мяса и жарки лука

Особенности приготовления:
Куриное филе и говядину очень мелко измельчить в блендере или 2-3 раза прокрутить через мясорубку. Фарш должен быть почти кашеобразной липкой консистенции.
Яйца с молоком слегка взбить как для омлета и смешать с панировочными сухарями и солью.
Мелко нарезанный репчатый лук слегка обжарить на сковородке на растительном масле на среднем огне примерно 2 мин.
Всю массу хорошо перемешать руками до однородности, стараясь не повредить кусочки оливок.
Выкладывать массу в смазанную растительным маслом форму очень плотно, утрамбовывания и не оставляя полостей и пустых мест.
Режим запекания:
Духовку разогреть заранее. Запекать 45-50 мин при 200 С под фольгой, далее после снятия фольги и смазывания верха томатной пастой еще 15-20 мин при 200 С до подрумянивания верха.
В форме не должно остаться жидкости, но при прокалывании мяса зубочисткой из отверстия должен слегка выделяться сок.

Приятного аппетита!

Все видео Розовый баклажан youtube.com/playlist?list=PLdv...
Плейлист Закуски youtube.com/playlist?list=PLdv...
Плейлист Мясо и Субпродукты youtube.com/playlist?list=PLdv...
Плейлист Курица Индейка Кролик youtube.com/playlist?list=PLdv...
Плейлист Салаты youtube.com/playlist?list=PLdv...
Плейлист Супы youtube.com/playlist?list=PLdv...
Плейлист Рыба и Морепродукты youtube.com/playlist?list=PLdv...
Плейлист Выпечка youtube.com/playlist?list=PLdv...

Мы в Instagram instagram.com/pinkbaklazan
Мы в Вконтакте vk.com/pinkbaklazan
Мы в Facebook facebook.com/groups/pinkbaklaz...
Мы в Yandex Коллекции yandex.ru/collections/user/ele...
Мы в Одноклассниках ok.ru/group/60739114565686

#закуска #изфарша #вместоколбасы #новогоднийстол2020 #вместонарезки #мясноеассорти #напраздничныйстол #набутерброд #розовыйбаклажан