Венгерские Ватрушки Конвертики с заварным кремом. Слоеные Ватрушки из готового теста.

Опубликовано 2 марта 2019, 11:53

Шикарные Венгерские Ватрушки-Конвертики с заварным кремом и лимонным джемом из слоеного дрожжевого теста. Слоеные Ватрушки с лимонным вкусом и нежнейшим кремом.
Трехслойная начинка - классический заварной кондитерский крем, самый обычный лимонный джем и цедра свежего лимона.
Мягкий и нежный крем внутри, хрустящее воздушное тесто и легкая сахарная пудра сверху.
Великолепная домашняя выпечка без особых усилий и больших затрат времени из готового замороженного теста.

Продукты (на 4 шт):

Тесто слоёное дрожжевое - 250 гр
Молоко - 200 мл
Сахар - 35 гр
Мука - 20 гр (для крема)
Яичные желтки - 2 шт (для крема)
Цедра лимона - 1 ч л
Лимонный джем - 4 ч л
Мука - 1 ч л (для раскатки теста)
Яйца - 1 шт (для смазывания)
Сахарная пудра - 2 ч л (для посыпки)

Особенности приготовления:
1. Духовку заранее разогреть до 180 градусов.
2. При лепке ватрушек важно очень тщательно с усилием склеить края, чтобы они не расклеились во время выпекания. Для более надежного закрепления края можно немного скрутить и подогнуть.
3. Если используется не очень густой джем, то в него можно добавить немного крахмала (по 3 щепотки в каждую ватрушку), чтобы он не вытекал во время выпекания.
4. При взбивании крема кипяченое горячее молоко вливать постепенно струйкой или маленькими порциями, постоянно взбивая.
5. Ватрушки снимать с противня можно после их остывания.

#розовыйбаклажан #ватрушки #венгерскиеватрушки #ватрушкискремом #слоеныеватрушки #ватрушкиизслоеноготеста #ватрушкиконвертики