Хотите идеальный незаменимый рецепт на Пасху-это он!!!!! Recipe for Easter!

Опубликовано 4 мая 2019, 6:30

Хотите идеальный незаменимый рецепт на Пасху-это он!!!!!
#рецепткуличей#паска#ПлюшкаВатрушка
Идельная глазурь замечательно держится и не осыпается :
youtube.com/watch?v=ZaFG45nU59...
Такие пасхальные куличи или как у нас говорят паски получаются не очень долго свежими,влажными,невероятно ароматными,не рыхлыми и тяжеловатыми..............
Я перепробовала множество рецептов и не нашла хоть приблизительно похожий!!!!
И в очередной раз убеждаюсь что такие рецепты действительно яляются именно семейными и неизменно традиционными!
Я максимально постаралась упростить рецепт чтоб и вы могли приготовить своим близким эту вкусную пасхальную выпечку)))
Рецепт:
Заварная основа:
500 мл молока
чайная ложка сахара
200 грамм муки
Опара:
100 грамм прессованных дрожжей
2 чайные ложки сахара+заварная основа
15 минут на подьем!!!
Тесто:
22 желтка+3 яйца
чайная ложка соли
600 грамм сахара
300 грамм сливочного масла
Духи:
цедра лимона
цедра апельсина
ванилин
1/3 чайной ложки корицы
1.5 кг муки высшего сорта(обязательно просеять)
4 столовые ложки рафинированного масла
Изюм и цукаты 300-400 грамм
Тесто вымешиваем 30-50 минут и оставляем для подьема на 2.5 часа!
Готовым тестом заполняем формы на 1/3 если хотите чтоб паски были тяжелее то немного больше и даем им поднятся чуть выше краев формы.
Выпекаем в предварительно разогретой духовке первые 5 минут при 200С и далее переключаем на 170С время выпекания зависит от веса куличей......
Проверяйте на сухую шпажку и старайтесь не передерживать!
****************************************************************
Мой канал:
****************************************************************
Мой второй канал:
****************************************************************
Want the perfect indispensable recipe for Easter-this is it!!!!!
Such Easter cakes or as we say, the pasties are not very long fresh,moist,incredibly fragrant,not loose and heavy..............
I tried a lot of recipes and found at least approximately similar!!!!
And once again convinced that these recipes really are family and always traditional!
I tried as much as possible to simplify the recipe so that you can prepare your loved ones this delicious Easter pastries)))
Recipe:
Custard base:
500 ml milk
teaspoon of sugar
200 grams of flour
Opar:
100 grams of compressed yeast
2 teaspoons sugar+custard base
15 minutes on the rise!!!
Dough:
22 yolks+3 eggs
teaspoon of salt
600 grams of sugar
300 grams of butter
Perfume:
lemon zest
orange zest
vanillin
1/3 teaspoon cinnamon
1.5 kg of flour of the highest grade(it is obligatory to sift)
4 tablespoons refined oil
Raisins and candied fruits 300-400 grams
Knead the dough for 30-50 minutes and leave to rise for 2.5 hours!
Ready test fillable forms 1/3 if you want to Pasca was heavier then a bit more and allow them to rise slightly above the edges of the form.
Bake in a preheated oven for the first 5 minutes at 200C and then switch to 170C baking time depends on the weight of the cakes......
Check on a dry skewer and try not to overdo it!
****************************************************************
My channel:
****************************************************************
My second channel:
****************************************************************