Воздушные батоны с цельнозерновой ржаной мукой ! Невесомый мякиш и долго нечерствеющая выпечка !

Опубликовано 3 декабря 2020, 20:25

Воздушные батоны с цельнозерновой ржаной мукой ! Невесомый мякиш и долго нечерствеющая выпечка !
#батон#рецептбатона#выпечка#плюшкаватрушка
Готовится все очень просто , справится даже школьник , НО какой результат.....
Подавать такой батон можно хоть к горячим блюдам , хоть в виде любых бутербродов)
*******************************************************************************************
Мой канал
youtube.com/channel/UC8Ubg_4g0...
*******************************************************************************************
Мой второй канал
youtube.com/channel/UCw67Dnkgd...
*******************************************************************************************
Сотрудничество и вопросы по рекламе
vk.com/id145718697
*******************************************************************************************
Мой самый любимый канал " РОЗОВЫЙ БАКЛАЖАН "
youtube.com/channel/UCudBeScsp...
*******************************************************************************************
РЕЦЕПТ
------------------------------------
160 мл воды
160 мл молока
30 грамм сахара
10 грамм прессованных дрожжей
200 грамм муки в/с
-----------------------------------
9 грамм соли
240 грамм пшеничной муки в/с
100 грамм ржаной цельнозерновой муки
25 грамм мягкого сливочного масла
----------------------------------
1 яйцо
столовая ложка воды
---------------------------------
Вымешиваю тесто и даю ему два раза расстояться , обминая через каждый час .
Делю тесто на две части по 460 грамм и не обминая формирую батоны /накрываю и даю расстояться 30 минут / , после чего делаю не глубокие надрезы и оставляю еще расстояться 20 минут .
Пока покрываю батоны взбитым яйцом с водой , включаю духовку на 200С и даю прогреться 10 минут .
Батоны сажаю в предварительно разогретую духовку выпекаться первые 10 минут при 200С на среднем уровне режим верх-низ , после чего понижаю температуру на 180 С и выпекаю еще 15 минут / готовность проверяю на сухую шпажку / .
Удачной вам выпечки и будьте здоровы !!!