Самый Вкусный Торт и Моя Секретная Начинка Торта. Рецепт Крема и Рецепт Бисквита. Как Собрать Торт

Опубликовано 11 марта 2020, 5:30

Этот торт с моим секретным кремом. Торт получается невероятно ароматным и очень нежным. Все крема подобраны по вкусу и подходят этому бисквиту. Если захотите поменять какую - то начинку обязательно напишите мне, интересно что получится. Разрез торта получается яркий, если хотите можно немного подкрасить компоте, но я не красила. Приятного просмотра.


Делитесь своими тортиками со мной в инстаграм instagram.com/asia_demianova по тегу #13asia


Рецепт апельсинового ганаша:
цедра апельсина - 1/2 апельсина
свежевырытый сок апельсина - 38 грамм
белый шоколад - 105 грамм

Рецепт облепихового ганаша:
сливки 33% жирности горячие - 105 грамм
белый шоколад - 75 грамм.
облепиховое пюре - 55 грамм
сливки 33% жирные холодные - 85 грамм

Рецепт бисквита для торта:
Яйца - 4 шт
Сахар - 120 грамм
апельсиновый сок - 75 грамм
Мука - 150 грамм
Кукурузный крахмал - 35 грамм
Разрыхлитель 0 1 ч.л.
Отправляем в форму 16 см. Выпекаем в духовке при температуре 180 градусов около 40 минут, проверяем готовность шпажкой.

Рецепт курда:
яйцо - 1 шт.
сахар - 50 грамм
облепиховое пюре - 100 грамм
сок лимона - 1/4 лимона
сливочное масло - 35 грамм

Рецепт апельсинового компоте:
Апельсиновый сок - 160 грамм
агар - агар - 2 грамма
сахар - 30 грамм
апельсин - 70 грамм


→ Получи скидку 6% на любой товар в магазине Успешный Кондитер . РФ по промокоду "Ася" breadbaking.ru
→Белый шоколад Callebaut 2,5 кг breadbaking.ru/goods/belyy_sho...
→Агар-агар Cake Colors, 50г breadbaking.ru/goods/agar_agar...
→Лента ацетатная h=12 x 100 см, 200мкм breadbaking.ru/goods/lenta_ats...
→Форма раздвижная "Круг" 16-20 см, высота 8 см breadbaking.ru/goods/forma_raz...
→Миксер ручной GEMLUX GL-HM-305P breadbaking.ru/goods/mikser_ru...


Можно ли заменить агар - агар желатином? youtu.be/UdLq88XCB5g
Как не запутаться в кули, компоте, курде и тд. youtu.be/460Pm1uJGCs