Рецепт торта "Пьяная вишня". Простое украшение торта, вкусный шоколадный бисквит и заварной крем

Опубликовано 29 января 2020, 5:30

Сегодня мы приготовим #торт "Пьяная вишня". Этот #рецепт отлично подойдет для мужчин, #шоколадныйбисквит получается очень пышным и нежным, благодаря пропитке #бисквит получается очень сочным и вкусным. Пишите в комментариях как вам этот рецепт.

Спасибо за лайки - вот расчет стоимости, вес торта 2,4 кг, себестоимость 740 рублей drive.google.com/open?id=1dlBr...

Делитесь своими тортиками со мной в инстаграм instagram.com/asia_demianova по тегу #13asia

У Вас есть возможность помочь в съемке новых видео:
Карта Сбербанка РФ 5469520024429409
Для жителей других стран donationalerts.com/r/13asia

→ → →Получи скидку 6% на любой товар в магазине Успешный Кондитер . РФ по промокоду "Ася" breadbaking.ru
→ → →Мармит для шоколада Торт3 breadbaking.ru/goods/bain_mari...
→ → → Темный шоколад Callebaut 2,5 кг, 54.5 % breadbaking.ru/goods/temnyy_sh...
→ → → Молд силиконовый "Револьвер" т.м.Silicone King breadbaking.ru/goods/mold_sili...
→ → →Мастика для моделирования ПРИНЦЕССА 2,5 кг breadbaking.ru/goods/mastika_d...
→ → →Вафельная съедобная бумага тонкая (25 листов) breadbaking.ru/goods/vafelnaya...
→ → → Набор жирoрастворимых красителей Cake colors 10 цветов breadbaking.ru/goods/nabor_zhi...


Крем для торта:
Молоко-250 гр
Какао-20 гр
Крахмал-15 гр
Яйцо-1 шт
Сахар-50 гр
Сливочное масло-100 гр

Начинка для торта:
Вишня-300 гр
Коньяк
Специи по щепотке:
Корица,имбирь,гвоздика,кардамон

Шоколадный бисквит для торта:
Яйцо-130 гр
Сахар-400 гр
Мука-280 гр
Разрыхлитель-12 гр
Сода-4 гр
Молоко-150 гр
Растительное масло-100 гр
Какао-100 гр
Кипяток-4 ст.л

С начала приготовим шоколадный бисквит, добавляем 130 грамм яйца, это примерно два с половиной яйца первой категории. Далее добавляем 400 грамм сахара, не переживайте, бисквит будет сладкий, но не приторный. Все это перемешиваем миксером до побеления.
Далее добавляем 100 грамм растительного масла и снова перемешиваем.
Последним из жидких ингредиентов добавляем 150 грамм молока, оно должно быть теплое, не горячее.
Далее в отдельной чаше смешиваем сухие ингредиенты, мука 280 грамм, следом отправляем какао, я использую алкализованный, вы можете добавить обычный, разрыхлитель 12 грамм, и 4 грамма соды. Если вы против соды в торте, посмотрите видео о секретах приготовления бисквита, там об этом рассказано.
Все это перемешиваем и обязательно просеиваем к жидким ингредиентам, просеивать обязательно, так бисквит наполнится кислородом и не будет комков.
Перемешиваем все лопаткой до однородного состояния
В конце добавляем 4 столовых ложки кипятка, мешаем и перекладываем в форму для выпечки, я пекла в форме 18 см, высокой, бисквит сильно поднимется.


Как создать свой идеальный бисквит для торта. Разбор рецептов и ингредиентов классического бисквита youtu.be/uhiQscZsOnI

Торт. Рецепт освежающего торта. Бисквит и три начинки. Рецепт мятного бисквита и фруктовых начинок youtu.be/6cMCjTcFhrA