Торт. Подробный рецепт торта, рецепт бисквита и начинки. Лепка фигур из мастики. Торт "сварщик"

Опубликовано 22 сентября 2018, 4:48

▣ instagram.com/asia_demianova instagram ▣ - Заходите ко мне в instagram там тортики и не только)

►►►►Магазин "Успешный кондитер РФ" - все для ваших тортиков, капкейков и многого другого
breadbaking.ru
Скидка 6% на весь ассортимент по промокоду "Ася" ◄◄◄◄

Бисквит:(необходимо 1.5 порции)Диаметр формы 24*24
Яйцо-4 шт
Сахар-150 гр
Мука-110 гр
Какао-35 гр
Разрыхлитель-1 ч.л

Малиноое конфи:(на торт ушло 2 порции)
Малина-300 гр
Сахар-150 гр
Желатин-8 гр
Вода-48 гр

Малиновый ганаш:
Малина-150 гр
Сахарная пудра-50 гр
Черный шоколад-200 гр
Сливочное масло-200 гр

Ганаш на белом шоколаде:
Шоколад белый-200 гр
Сливки 33%-200 гр

Сироп для пропитки:
Вода-100 гр
Сахар-50 гр
Сок малины-60 гр

Ганаш для покрытия:
Темный шоколад-300 гр
Сливочное масло-150 гр

Ссылочка на видео с рецептом ганаша для покрытия торта:
youtu.be/OknvGcdkYEU

В видео я использую

МОЛД СИЛИКОНОВЫЙ "ИНСТРУМЕНТЫ" Т.М.SILICONE KING breadbaking.ru/catalog/silikon...

МАСТИКА ДЛЯ МОДЕЛИРОВАНИЯ ПРИНЦЕССА 2,5 КГ
breadbaking.ru/catalog/mastika...

НАБОР ИНСТРУМЕНТОВ ДЛЯ МАСТИКИ И МАРЦИПАНА ЦВЕТНЫЕ, 10ШТ
breadbaking.ru/catalog/kondite...

КАНДУРИН ЗОЛОТОЙ, 10Г (БЛЁСТКИ, ГЛИТТЕР) CAKE COLORS breadbaking.ru/catalog/kanduri...