Тарталетки "Ягодное Настроение"

Опубликовано 12 июня 2020, 14:00

Ингредиенты для песочного теста:
1. Мука - 350 г
2. Масло сливочное - 170 г
3. Яйца - 2 штуки (крупные)
4. Разрыхлитель - 1 ч.л.
5. Сахар - 40 г
6. Соль - 1/2 ч.л.
7. Ванильный сахар - 20 г
Выход - 14 тарталеток.

Ингредиенты для апельсиново-лимонного курда:
1. Яйца - 2 штуки
2. Сок лимона - 20 г
3. Сок апельсина (свежевыжатый) - 60 г
4. Цедра одного лимона
5. Сахар - 55 г
6. Соль - щепотка
7. Кукурузный крахмал - 5 г
8. Сливочное масло - 80 г

Ингредиенты для сливочно-ягодного крема:
1. Сливочный сыр (типа Альметте, Хохланд, Филадельфия) - 130 г
2. Клубника - 100 г
3. Сливки 33% - 70 г
4. Сахарная пудра с ванилином - 25 г

Ингредиенты для украшения:
1. Любые ягоды (клубника, малина, голубика, черешня и т.п.), в том числе и замороженные
2. Листочки мяты.


#тарталетки #корзиночки #пирожное #десерт #пирожные