Супер обед! Все готовят это блюдо. Воздушное картофельное пюре и нежнейшие тефтели в соусе.

Опубликовано 29 июня 2020, 3:00

Готовить просто! Картофельное пюре и тефтели в соусе, изумительно вкусное и очень сытное блюдо. Пюре получается настолько нежное, тефтели в ароматном соусе такие мягкие, а в сочетании, блаженство вкуса из самых простых продуктов.

ДЛЯ ФАРША:
фарш из любого мяса(у меня индейка) - 600 гр.
рис - 130 гр.
лук - 1 шт.
соль, перец, специи - по вашему вкусу
зелень любая по желанию и по вашему вкусу

ДЛЯ СОУСА:
лук - 1 шт.
морковь - 1 шт.
масло растительное для пассировки - 2 ст. ложки
мука - 2-3 ст. ложки
томатная паста - 2 ст. ложки
вода холодная - 600 мл.
соль,сахар,специи(у меня сушеный имбирь,черный перец,хмели-сунели) - по вашему вкусу

ДЛЯ ПЮРЕ:
картофель - 1 кг.
масло сливочное растопленное - 60-100 гр.
молоко или вода с картофеля тёплые, примерно 200-250 мл.(смотря какую консистенцию пюре желаете)
соль по вкусу

ГОТОВЛЮ ФАРШ:
- рис промываю, отвариваю в воде до полной готовности(можно до полуготовности, как нравится вам) готовый рис промываю в холодной воде
- соединить фарш, лук(лук прокручиваю в измельчителе), соль,перец, специи, рис, зелень, хорошо перемешать, сформировать тефтели
ГОТОВЛЮ СОУС:
- спассировать на растительном масле мелко нарезанный лук и морковь, натертую на крупной терке
- муку развести в небольшом количестве холодной воды,чтобы растворить её, добавить томатную пасту и остатки воды, хорошо перемешать, влить в пассерованные овощи, добавить по вкусу соль, сахар, специи, довести до кипения
- в кипящий соус положить тефтели, при необходимости долить кипяток, чтобы тефтели были почти покрыты соусом
- закрыть крышкой и тушить на умеренном огне минут 30, через 10 минут, тефтели можно перевернуть
ГОТОВЛЮ ПЮРЕ:
- очищенный картофель отвариваю в холодной, подсоленной воде до готовности
- сливаю воду, толку сухой картофель, чтобы не было комочков, добавляю растопленное масло, соль и постепенно вливаю горячую воду(слитую с картофеля)можно разбавлять горячим молоком. Готовое пюре в самом конце взбиваю вилкой 1 минуту для воздушности и нежности. ГОТОВО! Осталось все положить в тарелку, залить ароматным соусом и наслаждаться вкусным картофельным пюре с нежными тефтелями.

- Мой YouTube канал: youtube.com/channel/UCJ3vONHXk...
- Блюда к праздничному столу: youtube.com/playlist?list=PLbH...
- Не сладкая выпечка: youtube.com/playlist?list=PLbH...
- Сладкая выпечка: youtube.com/playlist?list=PLbH...
- Куличи,блины,оладьи: youtube.com/playlist?list=PLbH...
- Рецепты конфет,десертов,сладостей: youtube.com/playlist?list=PLbH...
- Салаты вкусные и простые: youtube.com/playlist?list=PLbH...
- Блюда с мясом: youtube.com/playlist?list=PLbH...
- Рыбные блюда. Блюда с рыбой: youtube.com/playlist?list=PLbH...
- Рецепты супов (первые блюда): youtube.com/playlist?list=PLbH...
- Др.рецепты из самых доступных продуктов: youtube.com/playlist?list=PLbH...
- Консервация. Заготовки на зиму: youtube.com/playlist?list=PLbH...
- Полезные советы: youtube.com/playlist?list=PLbH...
- Дача, дачные дела: youtube.com/playlist?list=PLbH...
- Мои комнатные растения: youtube.com/playlist?list=PLbH...
- Мой уютный уголок: youtube.com/playlist?list=PLbH...
- Мои покупки: youtube.com/playlist?list=PLbH...
- Интересное в мире: youtube.com/playlist?list=PLbH...
- И разное , и прикольное: youtube.com/playlist?list=PLbH...
- Ухаживаем за собой: youtube.com/playlist?list=PLbH...
- Понравившееся: youtube.com/playlist?list=LLJ3...

В видео использовался музыкальный трек из бесплатной фонотеки YouTube сайт youtube.com/audiolibrary/music ,
композиция Hurts So Good Blues исполнитель Unicorn Heads