Зубатка на пару

Опубликовано 31 июля 2020, 15:49

Зубатка на пару.
Для приготовления нам понадобится:
- рыба «зубатка» -800 гр
⁃ зелень( зелёный лук 3-5 гр, кинза- 2 стебля).
⁃ Красный перец (не острый) - 3-5 гр
⁃ имбирь- 2-5гр
⁃ Яйцо ( 1 шт)
⁃соевый соус - 50гр
⁃Огурец - 1 шт

Берём имбирь и нарезаем тоненькими полосочками ( соломкой). Далее нарезаем лук и перец .
Кипятим воду и опускаем нашу рыбу в пар ( либо в пароварку) на 5 минут.
Разбиваем яйцо и чуть-чуть размешиваем, сильно взбивать не нужно. Достаём рыбу, сливаем воду в холодную миску. Рыбу пока откладываем в сторону.
Ставим тарелку в нашу пароварку
Остатки воды от рыбы, смешиваем с Яйцом ( не взбиваем).
В пароварку снова ставим рыбу и заливаем в неё смесь из яйца.
Прикрываем рыбу крышкой или тарелкой, что бы сверху на неё не стекала вода. И оставляем в пароварке на 10 минут.

Берём соевый соус - 50гр и сердцевину от перца.Перец нарезаем толстыми полосками и добавляем в соевый соус.
Далее нарезаем кинзу и добавляем в нашу смесь из соевого соуса.
Берём огурец и также нарезаем его, кладём в смесь из соевого соуса.
Далее выливаем соевый соус, без овощей на яичную смесь.
В завершении приготовления блюда разогреваем в сковородке или кастрюльке 50гр растительного масла ( до кипения доводить не нужно) и выливаем его сверху на рыбу.
Блюдо готово! пишите в комментариях,какое приготовить блюдо в следующем видео.