Кудрявый Супчик Из Телятины

Опубликовано 12 сентября 2020, 5:00

ЗАКАЗАТЬ НОЖИ МОЖНО НА master-knives.ru/category/kuho...
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ ИНСТАГРАМ instagram.com/markovich_serzh
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА АНДРЮШИН Инстаграм instagram.com/zavialov_knife
Мое самое любимое мясо - это голяшки или голень любой тушки. У телятины, говядины, свинины, баранины, индейки, курицы, кабана, утки. Мясо недорогое. Стоит его как следует очистить от жил и пленок, сварить или протушишь, пока мясо не начнет отваливаться от костей, то оказывается, что это самое вкусное мясо. Да, его надо долго варить, тушить или томить в духовке, но весь этот труд стоит того.
Так как #голяшкителятины или рулька - молодое мясо, оно готовится намного быстрее, чем говяжья рулька, свиная рулька. По этому имеет смысл сделать супчик с овощами. Если готовите с молодой говядиной, тогда можете сперва отварить бульон с луком, а дальше добавлять овощи. Но когда овощи долго варите, они теряют витамин С, который уходит на пару. С телятиной, ягнятиной, индющатиной, куриной голенью все намного проще, потому что их готовить быстро. Голяшки нужно обжарить слегка, до легкой румяной корочки. Бараньи голяшки я оставляю на кости, потому что они маленькие и легко помещаются в кастрюлю. С телячьих голяшек или окорочка индейки я всегда снимаю мясо с кости, что бы меньше место занимало внутри посуды. Но кости стоит обжарить и проварить по любому, потому что внутри них находится костный мозг, который делает бульон крепче, насыщеннее и более полезным. Этот костный мозг очень богат кальцием, магнием, разними микроэлементами и пригодится, что бы укрепить ваши кости, хрящи и соединитльные ткани. Это бюдо очень полезно, особенно зимой, когда у нас сплошной гололед и люди часто падают и перелом руки или ноги, к сожалению, не редкость. Такой хороший бульон должен быть на вашем столе минимум раз в неделю, что бы был здоровый кишечник, извбавленный от токсинов, и микробиота, микрофлора в порядке из-за большого количества клетчатки и умеренного количества углеводов и жиров. Кроме того, холодное время года такое блюдо отличная профилактика гиппа и всяких вирусов. А и феноменально помогает вылечить похмелье после таких праздников, как День народного единства, Новый год, Рождество, старый новый год, 23 февраля и 8 марта. ))) Чем суп более крепкий и насыщенный, тем быстрее пройдет головная боль и восстановление организма, вы быстро придете в норму. Нужно получить хороший крепкий бульон, а затем его обогатить хорошими полезными овощами. По этому добавляйте все, что у вас есть. Кроме основы из лука, моркови, сельдерея, пастернака для сытного блюда можно добавить картофель, взбитые яйца, для витаминов можно добавить перец, цуккини, помидоры. Только нужно быть последовательным. Овощи, которые быстро варятся, как цветная капуста, брокколи, кабачки добавляйте за 5 минут до готовности, что бы они остались хрустящими, как говорят в Италии - овощи аль денте. Обязательно в конце приготовления добавьте натуральный антибиотик - чеснок и свежую мелко порезанную зелень петушки. Не забудьте добавить соль и перец на собственный вкус. А настоящий гурман добавит ложку халапеньо с их сосбтвенным соком. Либо другой острый прец. А на похмелье и ложку винного уксуса, сока от каперсов или дольку лимона. Хороший бульон в рационе - это гарантия здоровья для всей семьи! Мы всегда готовим и едим дома, потому что домашняя еда самая правиьная и полезная. В комментариях можно написать: cпасибо, Серж! и не забывайте делиться нашими видосиками, подписываться на канал, ставить лайки. Кому нужен нож, обращайтесь к нашему другу Андрюше из master-knives.ru. И не забывайте, что любой нож со временем становится тупым, нужно его воdремя точить. Готовьте правильную здоровую еду на завтрак, обед и ужин, заботьтесь и берегите себя и своих близких! Приятного аппетита!

#мужская кухня #охота и рыбалка #серж маркович #как приготовить #вкусный суп#телятина #с овощами #угольный гриль #купить мангал #ужин мужу #без духовки #эксперимент #вкусняшка #топ #развлкательное видео #суп с овощами #цветная капуста #болгарский перец #с капустой #рецепты с капустой #наизнанку #суп с яйцом #вкусные рецепы #домашние рецепты #стебель сельдеря #корень сельдерея #брокколи #чеснок #острый перец #паприка #сербская паприка #шеф-повар #хлеб #meat #beaf #soup recipe #outdoor cooking #asmr #bushcraft #сербский нож #сербский шеф #на костре #на огне #казан