Всемирно Известные Булочки Синабон. #Выпечка Домашний ресторан®

Опубликовано 26 августа 2019, 8:12

ДОМАШНИЙ РЕСТОРАН® . Фото и Видео : Алла и Стас Переверзевы. Все права защищены®
siall-verlag.com
Купить наши кулинарные книги, подписка на журнал.
Булочки «Синнабон»
24 п 120 мин
Тесто
2 яйца
60 мл воды
230 мл молока
100 г сливочного масла
½ ч. л. соли
100 г сахара
2 ч. л. сухих дрожжей
800 г муки
Начинка
200 г тростникового сахара
3 ст. л. молотой корицы
150 г сливочного масла
Глазурь сливочная
175 г сливочного сыра «Филадельфия»
100 г сливочного масла
150-200 г сахара или сахарной пудры
Приготовление
Тесто: в миске соединить яйца с теплой водой и теплым молоком. Всыпать сахар, соль, сухие дрожжи и все перемешать. В полученную массу положить размягченное сливочное масло, перемешать до однородного состояния, затем всыпать муку и замесить мягкое эластичное тесто. Тесто накрыть кухонным полотенцем и оставить в теплом месте на 1 час.
После того как тесто подойдет, его необходимо обмять и разделить на 3 равные части.
Приготовить начинку: смешать в емкости тростниковый сахар с молотой корицей.
Далее каждую часть теста раскатать в прямоугольный пласт толщиной 0,5 см, распределить по всей поверхности мягкое сливочное масло, присыпать сахаром с корицей и плотно завернуть пласты в рулеты.
Рулеты нарезать на заготовки толщиной 2 см и выложить на противень, выстеленный бумагой для выпечки. Края теста каждой заготовки слегка защипнуть, для того чтобы булочки в процессе выпечки не разошлись.
Противень с заготовками поставить на расстойку в теплое место на 30-40 минут, а затем отправить в разогретый до 170 градусов духовой шкаф на 15 минут. Приготовить сливочную глазурь: мягкое сливочное масло смешать со сливочным кремом и сахарной пудрой.
Готовые горячие булочки смазать сливочным кремом и оставить до полного остывания.

#ДомашнийРесторан#Кулинария#Рецепты#Вкусно#ГотовитьПросто#Выпечка#Обед#Завтрак#Ужин#Еда#Рецепты#ЛюблюГотовить

Смотрите Программу Домашний ресторан" на канале R1
Вот настройки канала: ASTRA 1M (19.2°), 11 611 Mhz, Horizontal, 22000 Msym/s, (FEC) 5/6
r1-tv.com