ТОРТ "КОКОСОВЫЙ КОРОЛЬ" Нежный торт для искушенных сладкоежек. Торт с ягодами Рецепт торта и бисквит

Опубликовано 17 ноября 2020, 5:00

Привет друзья, сегодня я с вами поделюсь моим секретным рецептом изумительного тортика. Он не сложный, мы приготовим нежнейшую начинку и 2 вида мусса с разными техниками приготовления. Обязательно досмотрите видео до конца, там вас ждет невероятный разрез этого красавчика.


Дарим отдых в отеле с Cuva: bit.ly/36EyDEb
Промокод COOK на 1000р до 20го декабря!!!


Начинаем приготовление торта с бисквита, для начала займемся сухими ингредиентами. Соединяем в чаше 240 грамм муки, щепотку соли, 2 ч.л. разрыхлителя и ванилин по вкусу. Перемешиваем все до однородности.
В отдельной чаше соединяем 4 яйца.
Начинаем взбивать яйца, ждем пару минут, желтки и белки должны превратиться в однородную массу и постепенно вводим 220 грамм сахара все время взбивая. Продолжаем взбивать еще минут 7-10, масса должна побелеть и увеличиться в объеме примерно в 3 раза.
Теперь для бисквита нам понадобится кокосовое молоко, 160 грамм молока соединяем с 80 граммами сливочного масла и отправляем на плиту до растворения масла. Просеиваем наши сухие ингредиенты к яичной массе, делаем это за пару приемов.
Переливаем его в форму, я использовала 20 см и выпекаем примерно 40 минут при температуре 180 градусов. Готовность проверяйте через пол часа, до этого духовку не открывайте, даже если очень хочется.


Мусс вишневый
Пюре-80 грамм
Сахар-30 грамм
Белый шоколад-30 грамм
Сливки-70 грамм
Желатин-4 грамм
Вода-24 грамм

Кокосовый мусс:
Молоко кокосовое-40 грамм
Молоко-80 грамм
Кокосовая стружка-20 грамм
Сахар-20 грамм
Желатин-5 грамм
Вода-30 грамм
Сливки-150 грамм

Компоте вишнёвое:
Пюре- 300 грамм
Сахар-42 грамм
Пектин-5 грамм
Лимонный сок-10 грамм