Холодник из свеклы

Опубликовано 11 августа 2020, 15:00

Мы все знаем о пользе свеклы, о необходимости кушать побольше клетчатки. Летом, в сезон зелени и жаркой погоды, я люблю делать холодник из свеклы. Так сказать объединяю вкусное с полезным. Очень люблю это блюдо. Легкий и очень вкусный суп в жаркую погоду. Прекрасно разнообразит рацион, поможет в поддержании хорошей фигуры. Ну и польза свеклы и зелени просто неоспорима. Делитесь в комментариях Вашими рецептами свекольника.

Отвариваем свеклу и трем ее на крупной терке.
Наливаем 1.5 литра кипятка.
Добавляем 3 столовых ложки сока лимона.
Добавляем соль по вкусу. Я добавила половину столовой ложки.
Заливаем этим свеклу.
Добавляем сахар по вкусу. Я добавила 2 чайных ложки.
Размешиваем.
Режем 100 грамм зеленого лука и 30-40 грамм зелени. У меня укроп и петрушка.
Соединяем зелень в миске. Чуть-чуть подсаливаем и немного толчем, чтобы зелень сильнее отдала свой аромат.
Нарезаем 3 средних огурца.
В остывшую свеклу добавляем огурец и зелень.
Перемешиваем.
Я добавляю на одну порцию одно куриное яйцо и немного сметаны.
Приятного аппетита.

Кипяток 1.5 литра
Свекла 2 средние шт
Сок лимона 3 столовых ложки
Соль по вкусу (прим. 0.5 ст.л.)
Сахар по вкусу (прим. 2 ч.л.)
Зеленый лук 100 гр
Зелень 40 гр
Огурец 3 средние шт
Яйцо (1 шт на одну порцию)