Щавелевый суп. Суп из щавеля рецепт.

Опубликовано 31 июля 2020, 15:00

Щавелевый суп любят во многих странах в том числе и в России. Наверное в Украине, Белоруссии или Польше его готовят по своему. Я же приведу рецепт моей бабушки из российской глубинки. Очень люблю щавелевый суп, который еще называют зеленым борщом. Буду рада вашим комментариям.

Для начала ставим на огонь полтора литра воды.
Кладем одну небольшую луковицу, перец горошком, лавровый лист, и солим по вкусу. Я положила половину столовой ложки.
Оставляем до закипания и варим 10-15 минут на среднем огне.
Тем временем режем 3-4 средних картофелины.
Трем одну большую морковь.
Режем 400-500 грамм щавеля.
Также режем зеленый лук, укроп и петрушку для порционной заправки готового супа. И отвариваем куриные яйца.
Убираем луковицу, лавровый лист и горошек.
Отправляем вариться морковь и картошку.
Варим до готовности 20-30 минут.
Как только овощи будут готовы, кладем щавель.
Доводим до кипения и варим 1-2 минуты.
Теперь по желанию его можно есть горячим, а можно остудить.
Заправляем зеленью яйцом и сметаной.
Приятного аппетита.

Картофель 3-4 средних
Морковь 1 большая
Щавель 400-500 гр
Вода 1.5 литра
Лавровый лист
Перец горошком
Луковица 1 небольшая
Соль

Для порционной заправки:
Зеленый лук
Зелень (укроп и петрушка)
Яйцо