ПОТРЯСАЮЩЕ ВКУСНЫЙ ТОРТ. Не зря потратила время на приготовление торта. Рецепт торта с ягодами.

Опубликовано 27 ноября 2020, 5:30

Привет друзья, сегодня я покажу замечательный рецепт орехового бисквита, мы приготовим ягодные начинки и я расскажу про все секреты приготовления правильного кремю. В конце, как всегда, вас ждет разрез этого торта.


→ Получи скидку 6% на любой товар в магазине Успешный Кондитер . РФ по промокоду "Ася" breadbaking.ru
→ Гелевые красители breadbaking.ru/catalog/gelevye...
→Темный шоколад Callebaut 2,5 кг, 54.5 % breadbaking.ru/goods/temnyy_sh...
→Насадка № 127D Железные насадки, переходники и наборы breadbaking.ru/goods/nasadka_1...
→Пищевой принтер Canon Cake breadbaking.ru/goods/food_cano...
→ Краскопульт для кондитера "Торт3" breadbaking.ru/goods/kraskopul...

Крем для торта:
Сыр творожный – 400 грамм
Сливки – 170 грамм
Сахарная пудра – 100 грамм

Кремю брусника
Пюре брусники– 110 грамм
Желток – 1 шт
Яйцо – 1 шт
Сахар – 25 грамм
Желатин 2 грамма
Масло сливочное – 20 грамм

Рецепт бисквита для торта:
Миндаль – 130 грамм
Масло сливочное – 80 грамм
Пудра – 60 грамм
Желток – 80 грамм
Молоко – 28 грамм
Мука – 30 грамм
Специи – 4 грамма
Белок – 130 грамм
Сахар – 48 грамм

Конфи брусника
Пюре брусники без кожуры – 200 грамм
Желатин – 6 грамм
Вода – 36 грамм
Сахар – 35 грамм

Конфи для торта малиновое
Пюре малины без косточек – 200 грамм
Желатин – 6 грамм
Вода – 36 грамм
Сахар – 35 грамм

Я в инстаграм 👉 instagram.com/asia_demianova